Bạn đang xem bài viết Cách làm bánh tai heo giòn tan, đơn giản tại nhà, ăn là mê ngay tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bánh tai heo giòn tan, đơn giản tại nhà, ăn là mê ngay
Bánh tai heo là một món bánh ăn vặt vừa thơm ngon lại có cách làm đơn giản và không cầu kỳ như một số loại bánh quy khác. Nếu bạn cũng muốn thực hiện món bánh này thì hãy cùng KitchenAZ vào bếp ngay nhé!
Bánh tai heo
Bánh tai heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1. Bánh tai heo
Nguyên liệu làm Bánh tai heo
Cho 250gr bánh
Bột mì đa dụng 170 gr(bột mì số 11)
Bột ca cao 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 20 gr
Sữa tươi không đường 40 ml
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Đường 40 gr
Dầu ăn 300 ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tai heo
Nhào bột
Cho vào tô 170gr bột mì, 40gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml sữa tươi và tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào 20gr bơ lạt, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
Cán bột
Chia bột thành 2 phần bằng nhau, sau đó bạn lấy 1 phần trộn cùng 1 muỗng cà phê bột cacao, dùng tay nhào đến khi khối bột hòa quyện.
Dùng cây cán mỏng 2 phần bột, sau đó phết 1 lớp nước mỏng lên phần bột vàng rồi đặt phần bột nâu lên trên.
Tiếp theo, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt phần bột nâu rồi cuộn tròn chặt, để bột vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.
Cắt bột
Sau khi bột bánh cứng lại bạn lấy khối bột ra rồi cắt thành lát mỏng có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.
Chiên bánh
Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều là được.
Thành phẩm
Bánh tai heo chín tới giòn rụm, có vị ngọt bùi hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ lớp bánh cacao, nhâm nhi thêm một tách trà nóng là ngon hết chổ chê.
2. Bánh tai heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Bánh tai heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Bột mì đa dụng 100 gr(bột số 11)
Bột cacao 2 muỗng canh
Đường 45 gr
Bơ 20 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Sữa tươi không đường 50 ml(hoặc 70ml)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tai heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Trộn bột làm bánh
Cho vào tô 100gr bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 45gr đường, 20gr bơ. Dùng muỗng hoặc đũa trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Sau đó, bạn cho từ từ khoảng 50ml – 70ml sữa tươi rồi trộn đều cho bột kết dính với nhau.
Lưu ý:
- Lượng sữa tươi sẽ còn phụ thuộc vào độ hút nước của bột, do đó bạn nên cho từ từ sữa vào tô bột, trộn đều khi bột kết dính thành khối là được.
- Nếu bột quá ướt, bạn có thể cho thêm 1 ít bột khô vào rồi trộn tiếp.
Nhồi và chia bột
Dùng tay nhồi khối bột đến khi dẻo mịn, sau đó chia thành 2 phần bằng nhau.
Nhồi 1 phần bột với 2 muỗng canh bột cacao đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Cán bột và tạo hình
Dùng cây hoặc một cái ly nước cán mỏng 2 phần bột.
Sau đó, bạn cho phần bột cacao lên mặt phần bột vàng rồi cuộn tròn chặt lại.
Gói kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.
Sau 1 tiếng, bạn dùng dao cắt bánh thành nhiều khoanh có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.
Tiếp tục gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm 15 phút nữa.
Chiên bánh
Bắc chảo dầu lên bếp, làm nóng dầu, sau đó bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi bánh vàng đều là chín.
Thành phẩm
Bánh tai heo có cách tạo hình bắt mắt, giòn rụm, vừa có vị bùi ngọt thơm lại hòa chung cùng vị đắng nhẹ từ cacao, cực kỳ thơm ngon.
Mẹo thực hiện thành công
- Không nên cắt bánh quá dày vì sẽ lâu chín và không có độ giòn hoặc cũng không nên cắt quá mỏng vì dễ làm bánh bị vỡ.
- Cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 5 – 7 ngày và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần. Nếu bánh chưa chiên, bạn có thể bảo quản ở ngăn đông được 1 tháng.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bánh tai heo giòn tan, đơn giản tại nhà, ăn là mê ngay tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
