Bạn đang xem bài viết Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chuẩn thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chuẩn thơm ngon đơn giản
Thịt khô bò mằn mặn, cay cay là món ăn không thể thiếu trên mỗi bàn nhậu vào những ngày Tết. Thay vì mua ở ngoài hàng vừa mắc vừa không đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự tay làm khô bò chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp ngay cùng KitchenAZ nhé!
Nguyên liệu làm Làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Cho 6 người
Thịt bò tươi 500 gr(thịt thăn không có mỡ)
Nước mắm 2 muỗng
Sả 4 cây
Tỏi 1 củ
Đường 3 muỗng cà phê
Dầu hào 4 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 10 gr
Bột nghệ 2 muỗng canh
Ớt sừng 2 quả
Bột ớt 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn thịt bò làm bò khô
- Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.
- Chọn mua những thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn.
- Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.
- Không nên mua thịt có dấu hiệu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt.
- Ngoài ra, nếu thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão và sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua.
Cách chế biến Làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo.
Sau đó, thái lát thịt mỏng theo dọc thớ thịt.
Thái lát mỏng sả, gừng và ớt sừng rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng tỏi.
Lưu ý: Chỉ xay nguyên liệu khô, không cho nước vào.
Ướp thịt bò
Cho vào tô thịt bò: 10gr bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng cà phê dầu hào.
Trộn thật đều đến khi thịt bò thấm đều gia vị, sau đó bọc kín và để ngăn mát 1 tiếng.
Mách nhỏ: Nếu bạn để qua đêm thì thịt bò càng ngon.
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút.
Lưu ý:
- Không xếp chồng thịt bò lên nhau.
- Cách 10 phút, bạn có thể trở mặt thịt lại cho chín đều.
Thành phẩm
Miếng thịt bò sau khi hoàn thành khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đan xen cùng chút cay cay và thoang thoảng hương thơm từ bột ngũ vị hương.
Cách bảo quản khô bò
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chuẩn thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "Tổng hợp 20 món ngon từ quả bơ hấp dẫn dễ làm ăn là ghiền tại nhà")
