Bạn đang xem bài viết Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan cực ngon tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan cực ngon
Cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan, ăn kèm với thịt luộc hoặc cơm là ngon “hết sảy”. Nếu chưa biết cách làm cà pháo muối kim chi ngon thì vào bếp cùng KitchenAZ lấy công thức ngay bạn nhé!
Cà pháo muối kim chi
Cà pháo muối kim chi (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng KitchenAZ)
1. Cà pháo muối kim chi
Nguyên liệu làm Cà pháo muối kim chi
Cho 1kg cà pháo
Cà pháo 1 kg
Tỏi 1 củ
Muối ăn 1/2 kg
Gừng 2 củ
Ớt xay 200 gr(hoặc ít hơn nếu bạn không thích ăn cay)
Dụng cụ thực hiện:
Muỗng, tô, hộp đựng thực phẩm,…
Cách chế biến Cà pháo muối kim chi
Ngâm cà pháo
– Cà pháo cắt bỏ cuống, ngâm trong nước với chút muối để không bị thâm đen, sau đó rửa sạch.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm muối và tỏi, khuấy đều. Cho cà pháo vào hũ lớn, đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào, sao cho lượng nước vừa đủ ngập cà. Đậy kín nắp 7 ngày.
Làm hỗn hợp gia vị
Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng. Pha 300ml nước sôi để nguội cùng 1 muỗng canh nước mắm và 200 gr đường, khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi. Chờ hỗn hợp nguội thì trộn đều với ớt xay và gừng thái sợi.
Ngâm cà pháo với hỗn hợp gia vị
Sau khi ngâm đủ 7 ngày, lấy cà pháo ra, rửa sạch rồi cắt đôi. Trộn đều cà pháo và hỗn hợp gia vị, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm, để khoảng 1 ngày.
Thành phẩm
Sau 1 ngày, bạn lấy cà pháo muối kim chi ra ăn cùng cơm trắng, thịt luộc hay canh đều ngon. Để bảo quản, bạn nên cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Cà pháo muối kim chi (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng KitchenAZ)
Nguyên liệu làm Cà pháo muối kim chi (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 3 – 4 người
Cà pháo 500 gr
Ớt sừng 10 gr
Tỏi lột 10 gr
Tương ớt 50 gr
Đường 100 gr
Nước chanh 20 gr
Nước mắm 100 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà pháo muối kim chi (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng KitchenAZ)
Sơ chế nguyên liệu
Cà pháo sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt bỏ phần đầu. Sau đó, bạn chuẩn bị 1 tô nước muối, bạn vắt thêm 1 ít chanh vào đó. Bạn dùng dao cắt cà thành các lát mỏng rồi cho vào nước muối ngâm khoảng 10 – 15 phút.
Nước sốt
Bạn chuẩn bị 1 chiếc máy xay sinh tố, cho 10g ớt sừng, 10g tỏi, 50g tương ớt, 100g đường, 20g nước chanh, 100g nước mắm. Khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào máy, bạn bật máy xay nhuyễn các nguyên liệu trên.
Muối cà
Cà sau khi đã ngâm xong bạn vớt ra rồi rửa lại sạch với nước, rồi cho cà vào 1 hũ đựng. Bạn có thể cho thêm 1 ít ớt xanh và tắc cắt lát vào cùng. Sau đó, bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào rồi đậy nắp ngâm khoảng 1 – 2 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm
Cà pháo sau khi ngâm xong, vẫn giữ được độ giòn dai của cả. Phần sốt cay cay, 1 chút mặn và 1 chút chua của tạo nên món muối chua vô cùng ngon. Bạn có thể ăn cùng với cơm, hoặc làm món ăn kèm vào các dịp lễ hay ngày tết.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan cực ngon tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
