Bạn đang xem bài viết Cách làm miến trộn Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm miến trộn Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị
Miến trộn cay Hàn Quốc là một món trộn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với thịt bò, cải bó xôi, trứng chiên và nước sốt cay cay, hấp dẫn cho bạn và gia đình, giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, hơi se lạnh. Cùng vào bếp thực hiện ngày món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Miến trộn Hàn Quốc
Cho 3 người
Miến khô 200 gr
Thịt bò 200 gr
Chả cá Hàn Quốc 50 gr
Trứng gà 2 quả
Cải bó xôi 100 gr
Cà rốt 1 củ
Dầu mè 1 muỗng canh
Tỏi băm 2.5 muỗng cà phê
Mè trắng 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 9 muỗng cà phê
Nước tương 5 muỗng canh
Giấm 1 muỗng cà phê
Đường bắp 2 muỗng canh
Ớt bột 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và bề mặt khô ráo, đan xen nhiều thớ mỡ màu trắng đục.
- Ưu tiên chọn miếng có hình thớ thịt rõ, đan xen vào nhau thì khi ăn mới ngon, mềm và cảm nhận được từng thớ thịt.
- Không chọn mua miếng có màu trắng đục, thâm đen hoặc bề mặt bị chảy nhớt. khi ngửi có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua rau cải tươi, không thuốc
- Những cây cải tươi thường có màu xanh tươi, phần lá mượt mà, bề mặt trơn láng.
- Đồng thời, khi cầm thấy nặng tay và ngửi thì không cảm nhận được mùi lạ, cảm nhận được độ tươi, giòn khi sờ.
- Không chọn mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vệt thâm đen, bị đập nát.
Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam tươi, bề mặt trơn nhẵn, sáng bóng.
- Ưu tiên chọn củ có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân thì chúng mới tươi, vừa mới hái.
- Không chọn mua củ đã bị hư, dập nát hoặc bề mặt lốm đốm đen bất thường.
Cách chế biến Miến trộn Hàn Quốc
Làm sốt tương trộn miến
Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tỏi phi thơm. Khi tỏi thơm thì bạn thêm tiếp 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh đường bắp và 4 muỗng canh ớt bột.
Đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt đặc lại thì bạn tắt bếp, để nguội.
Ướp thịt bò
Thịt bò cắt thành từng miếng mỏng, cho vào chén và ướp với 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều và ướp trong 15 phút.
Xào thịt bò và xào cà rốt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm. Sau đó. cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn và cà rốt vào xào, nêm thêm 1/8 muỗng cà phê muối, xào tầm 2 phút cho cà rốt chín đều thì tắt bếp.
Chiên trứng
Lần lượt đập 2 quả trứng cho vào tô, đánh đều để lòng đỏ và trắng hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, dầu nóng thì đổ từ từ hỗn hợp trứng vào và tráng cho trứng chín đều 2 mặt.
Tiếp đến, cẩn thận gắp chả trứng lên thớt, cắt thành từng sợi nhỏ. Tương tự, chả cá bạn cũng cắt sợi nhỏ.
Luộc rau và miến
Cho 200gr miến khô ngâm với nước lạnh trong 30 phút cho sợi miến mềm ra. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 – 3 phút.
Cải chân vịt cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Trụng chín cải và miến với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh. Như vậy sẽ giúp miến sẽ có độ dai ngon hơn, còn rau cải trụng nước lạnh giúp giữ màu xanh.
Tiếp đến, cho rau vào tô, nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mè trắng và 1 muỗng cà phê dầu mè.
Lần lượt cho miến, cà rốt, chả cá, thịt bò, rau chân vịt và trứng lên trên, rưới nước sốt lên trên cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Miến trộn cay Hàn Quốc với màu sắc hấp dẫn, thơm ngon, vô cùng khơi gợi cảm giác thèm ăn. Sợi miếng thì giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn, gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn nhớ canh miến lúc ngâm nước, để bị nhão mềm quá sẽ không ngon.
- Nguyên liệu nếu bạn thích có thể chuẩn bị thêm thịt heo xào với hành phi, củ cải muối rồi cắt nhỏ ăn kèm cũng rất ngon.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm miến trộn Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
