Bạn đang xem bài viết Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon đổi vị cho bữa cơm tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon đổi vị cho bữa cơm
Nấm bào ngư là loại nấm quen thuộc, dễ tìm và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, KitchenAZ sẽ mách bạn thêm công thức làm món nấm bào ngư xào sả ớt cực thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Vào bếp trổ tài làm món xào này ngay nào bạn nhé!
Nguyên liệu làm Nấm bào ngư xào sả ớt
Cho 4 người
Nấm bào ngư 500 gr
Sả 3 nhánh
Ớt 2 quả
Tỏi 3 tép
Nghệ 1/4 củ
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
- Bạn có thể chọn mua nấm bào ngư xám hoặc nấm bào ngư trắng theo sở thích riêng. Để thực hiện các món xào thì bạn nên chọn loại nấm bào ngư xám vì nấm sẽ giòn, dai và ngọt hơn.
- Nấm bào ngư chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon và ngọt thơm hơn với loại thân nhỏ nở rộng.
- Chọn cây nấm có thân chắc, mũ nấm to, phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
- Ưu tiên chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm đặc trưng.
- Tránh mua những cây nấm có phần mũ bị rách nhiều, thân nấm bị gãy, đục khoét hoặc nấm bị đè dập, úng.
-800x450-12.jpg)
Cách chế biến Nấm bào ngư xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Để nấm bào ngư sạch hết chất bẩn, khi mua về bạn cắt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, tiếp đó rửa lại nước sạch, bóp bớt nước, để ráo.
Bạn có thể để nguyên hoặc xé nấm thành 2 – 3 miếng vừa ăn đối với những cây nấm to nhé.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi dùng dao băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả bỏ gốc già, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Xào nấm
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả, tỏi và ớt vào phi cho thơm vàng.
Tiếp đó cho nấm vào xào với lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
Xào thêm 3 phút ở lửa lớn cho nấm chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Thành phẩm
Nấm bào ngư xào sả ớt với màu sắc bắt mắt và mùi thơm phức, đây là món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi, nấm mềm thơm cùng sả ớt cay cay mặn mặn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn vô cùng ngon miệng.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon đổi vị cho bữa cơm tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
