Bạn đang xem bài viết Cách làm salad Nga ngon miệng đơn giản dễ làm ngay tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm salad Nga ngon miệng đơn giản dễ làm ngay tại nhà
Ngoài các món gỏi là ứng cử viên siêu lý tưởng cho món khai vị, kích thích vị giác thì giờ đây những món salad đầy thanh đạm cũng là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Do đó, chần chừ gì nữa hãy cùng vào bếp với KitchenAZ điểm qua cách làm món salad Nga siêu đơn giản nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn ngay thôi nhé!
Salad Nga
Salad Nga truyền thống
1. Salad Nga
Nguyên liệu làm Salad Nga
Cho 3 người
Khoai tây 2 củ
Cà rốt 2 củ
Dưa leo 2 quả
Hành tây 1 củ
Bắp Mỹ 2 quả(hoặc 1 lon)
Đậu Hà Lan 400 gr(hoặc 1 lon)
Giò lụa 400 gr
Sốt Mayonnaise 260 gr
Dấm 2 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Khi mua, bạn nên chọn những quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay bị ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã cũ.
- Bạn nên chọn loại dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa thuôn dài, đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Khi mua, bạn nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.
- Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi. Do đó, nếu chọn những củ có nhiều rễ thì vị hành sẽ ngon hơn mà thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.
- Ngược lại, những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon và nhanh hỏng hơn.
- Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắng.
Cách chọn mua giò lụa ngon, chất lượng
- Để mua được giò lụa ngon thì bạn cần phải mua từ những nơi cung cấp thực phẩm uy tín và chất lượng. Đối với sản phẩm đã được đóng bao bì thì bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng bao bì và hạn sử dụng.
- Giò lụa chất lượng thường có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng chả có nhiều lỗ.
- Ngoài ra, giò lụa ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả (như lá chuối, lá dong,…).
- Giò lụa khi cắt ra nếu có dấu hiệu mốc, chảy nhớt, xuất hiện đốm thâm đen, có mùi chua hoặc mùi lạ hay phần lá chuối gói bên ngoài bị mốc thì bỏ ngay không dùng nhé!
Cách chế biến Salad Nga
Sơ chế nguyên liệu chín
Giò lụa mua về mở vỏ ra, dùng dao cắt hạt lựu rồi cho vào tô.
Đậu Hà Lan và bắp Mỹ bạn chắt bỏ nước trong lon, xả sơ qua với nước sạch, để ráo rồi cho vào tô.
Sơ chế nguyên liệu sống
Cà rốt gọt vỏ, dưa leo cắt bỏ đầu đuôi, hành tây lột vỏ, tất cả mang đi rửa sạch rồi cắt hạt lựu cho vào từng tô riêng.
Đun 500ml nước sôi, cho nước sôi vào tô hành tây và chần sơ 2 – 3 lần, nếm thử thấy hành hết hăng thì để ráo, sau đó cho lại vào tô.
Sử dụng nồi nước sôi vừa dùng để chần hành tây, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, lần lượt luộc khoai tây, cà rốt cho chín, vớt ra để ráo nước và nguội bớt rồi cho vào tô. Mỗi loại luộc khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi là được nhé!
Nêm vào các tô cà rốt, dưa leo, hành tây, khoai tây mỗi loại 1/2 muỗng cà phê gia vị gồm: bột canh, bột ngọt, đường, dấm trộn đều rồi để sang 1 bên.
Làm salad Nga
Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái thau, cho từ từ 260gr sốt mayonnaise vào trộn thật đều, thử thấy vừa đủ độ ngậy của mình thì thôi.
Có thể cho ra dĩa ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 30 phút cho mát ăn sẽ ngon hơn đấy!
Thành phẩm
Món salad Nga này phù hợp làm khai vị cho các bữa tiệc hoặc thay cho các món xào trong bữa cơm hằng ngày.
Có thể ăn kèm với trứng gà luộc, trứng cút luộc. Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ con, khi các bạn nhỏ kén ăn rau củ thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.
2. Salad Nga truyền thống
Nguyên liệu làm Salad Nga truyền thống
Cho 3 người
Thịt nguội 300 gr
Đậu Hà Lan 150 gr
Khoai tây 2 củ
Dưa leo 2 trái
Cà rốt 2 củ
Rau thì là 5 nhánh
Trứng 2 quả
Sốt mayonnaise 320 gr
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng tươi sạch
- Thông thường, trứng tươi sạch là những quả có lớp vỏ bên ngoài trông đẹp mắt, cứng cáp, không xuất hiện các vết gồ ghề quá lạ thường.
- Ngoài ra, trứng ngon khi dùng tay lắc thử sẽ không nghe được bất kì âm thanh gì, trái lại nếu nghe thấy tiếng như chất lỏng đang chảy thì đó là trứng đã hỏng.
- Bạn nên hạn chế mua trứng có lớp vỏ bị rạn, nứt, đồng thời còn chảy dịch lạ thường ra ngoài và tỏa ra mùi hôi thối bởi đấy là trứng để quá lâu ngày, không ăn được nữa.
Thịt nguội là gì? Mua ở đâu?
- Thịt nguội được biết đến là món ăn được làm nên chủ yếu từ thịt heo, có độ dai mềm cực kì hấp dẫn. Đặc biệt, thịt nguội có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh lâu ngày mà không sợ bị hư hỏng.
- Bạn có thể tìm mua thịt nguội tại siêu thị, chợ hoặc tiến hành đặt hàng trên các trang thương mại điện tử. Tiện lợi hơn là trực tiếp tại trang web bachhoaxanh.com.
- Hiện nay, thịt nguội được bán với mức giá dao động trong khoảng 39.000 – 100.000 đồng/200gr (giá được cập nhật vào tháng 02/2022).
Cách chế biến Salad Nga truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, khoai tây và cà rốt mua về bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, tiến hành ngâm khoai tây vào thau nước muối pha loãng từ 3 – 5 phút, đem rửa sạch lần nữa, để ráo.
Dưa leo, đậu Hà Lan bạn cũng đem rửa cùng với nước cho sạch, để ráo. Sau đó, lần lượt dùng dao cắt khoai tây, cà rốt, dưa leo và thịt nguội thành hạt lựu.
Cuối cùng, với rau thì là bạn bỏ bớt các phần héo úa, dập úng rồi đem rửa với nước sạch khoảng 1 – 2 lần, để ráo, rồi cắt nhuyễn.
Mách nhỏ: Để món salad không bị ra nước quá nhiều, thì khi sơ chế dưa leo bạn nên loại bỏ phần hạt đi nhé!
Luộc rau củ
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước tiến hành đun với lửa lớn. Nước sôi bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời thêm 1/2 muỗng cà phê muối và toàn bộ phần cà rốt vào, luộc trong vòng 10 – 15 phút.
Thấy nước sôi trở lại và cà rốt cũng trở nên trong hơn tức đã chín, bạn tắt bếp, nhanh tay vớt cà rốt ra tô nước lạnh ngâm từ 3 – 5 phút, rồi để ráo là được.
Bạn cứ thực hiện cách thức như trên để luộc khoai tây, đậu Hà Lan. Tuy nhiên, đối với khoai tây bạn nên luộc từ 15 – 20 phút, còn đậu Hà Lan thì khoảng 5 – 10 phút, đến khi chín mềm thì tắt bếp, đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cuối cùng, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 300ml nước và 2 quả trứng tiến hành luộc với lửa vừa trong vòng 10 – 15 phút. Trứng chín thì bạn tắt bếp, vớt ra để nguội rồi lột vỏ, dùng dao cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Trộn salad
Luộc rau củ xong, bạn lấy dĩa hoặc tô rồi cho toàn bộ phần nguyên liệu đã sơ chế gồm: khoai tây, cà rốt, dưa leo, đậu Hà Lan, thịt nguội, 1/2 số rau thì là và 320gr sốt mayonnaise (khoảng 3/4 lọ mayonnaise dung tích 430gr) vào.
Kế đến, dùng muỗng tiến hành trộn đều đến khi tất cả được hòa quyện với nhau. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bày biện ra dĩa cùng phần trứng vừa cắt lát và số rau thì là còn lại nữa là hoàn thành.
Mách nhỏ: Để món salad thơm ngon, đồng thời vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của các loại rau củ, bạn nên để tất cả nguyên liệu thật nguội rồi mới tiến hành trộn cùng sốt mayonnaise nha!
Thành phẩm
Salad Nga truyền thống với màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu kết hợp cùng nhau thật đúng là không nên bỏ qua mà.
Khi thưởng thức, mọi người sẽ phải chìm đắm trong độ thơm ngon của các loại rau củ cùng trứng bùi bùi, đặc biệt là chút béo ngậy từ sốt mayonnaise nhưng không hề ngấy chút nào!
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Khi mua, bạn nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ trơn láng, những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
- Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm hay héo.
- Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Khi mua, bạn nên lựa những củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
- Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, ăn không ngọt và ít chất dinh dưỡng.
- Không chọn mua củ có hình dáng méo mó, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Khi mua, bạn nên chọn những quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay bị ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã cũ.
- Bạn nên chọn loại dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa thuôn dài, đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
//www.facebook.com/dikaho.pham
//www.facebook.com/huyen.dao.792
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm salad Nga ngon miệng đơn giản dễ làm ngay tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
