Bạn đang xem bài viết Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác
Cùng gia đình thưởng thức thêm một món xào mới ngon ngất ngây với sò huyết nào. Hôm nay KitchenAZ sẽ bật mí cho bạn cách làm món sò huyết sốt me chua cay cực kỳ hấp dẫn, làm bùng nổ vị giác cho cả gia đình bạn. Vào bếp thôi!
Nguyên liệu làm Sò huyết sốt me
Cho 4 người
Sò huyết 1 kg
Nước cốt me 300 ml
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 củ
Ớt bột 1 muỗng canh
Ớt hiểm 5 trái
Ngò gai 50 gr
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua sò huyết tươi ngon
- Để lựa sò huyết ngon bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ quá khi chế biến sẽ bị teo ngắt lại, còn con lớn dễ bị dai.
- Muốn lựa sò còn tươi, bạn chú ý chọn những con sò hả miệng là lứa sò đó còn tươi sống.
- Đối với những con sò ngậm miệng, bạn hãy thử ngửi sò, nếu có mùi hôi thì đó là sò chết tuyệt đối không mua.
Cách chế biến Sò huyết sốt me
Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết mua về bạn đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch, dùng miếng xơ mướp chà sạch phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.
Ớt hiểm bỏ phần cuống, ngò gai cắt bỏ phần gốc, tất cả mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tím, tỏi thì bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát mỏng (hoặc bằm nhuyễn tùy thích).
Luộc sò huyết
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi, sau đó cho phần sò huyết đã sơ chế vào và nấu sôi trong khoảng 4 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội bớt.
Sau đó vớt sò ra và để ráo. Khi sò còn ấm, tách bỏ 1/2 vỏ, giữ lại phần thịt còn nằm trên 1/2 vỏ còn lại.
Làm nước sốt me
Chuẩn bị một chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho phần hành tím và tỏi đã cắt lát mỏng vào phi thơm.
Khi bạn ngửi thấy mùi thơm thì cho phần nước cốt me vào, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt.
Đảo đều với lửa trung bình, cho phần ớt hiểm đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại theo khẩu bị của bạn nhé!
Tiếp tục để nước sốt trên bếp cho đến khi sệt lại theo mong muốn thì tắt bếp.
Để nước sốt này ổn định trong vòng 5 phút thì cho 1 muỗng canh ớt bột vào đảo đều.
Hoàn thành
Cho sò huyết đã luộc ra dĩa, cho thêm phần ngò gai lên trên và rưới phần nước sốt me lên trên cùng là xong rồi.
Thành phẩm
Sò huyết sốt me có độ tươi dai, mọng nước, nước sốt chua chua, cay cay, kích thích vị giác tuyệt vời. Món này làm khai vị cho các buổi họp mặt nhâm nhi cùng bạn sẽ rất tuyệt vời.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
