Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo mềm, không bị lại gạo

Cách chế biến Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện

• Sơ chế nếp cẩm

  Vì nếp cẩm có độ cứng và khô hơn các loại nếp thông thường, nên cách sơ chế nếp cẩm sẽ cầu kì và tốn nhiều thời gian hơn hẳn.

  Nếp cẩm sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó ngâm nếp cẩm với nước ấm khoảng 40 – 50 độ C trong 3 – 4 tiếng.

  

  

• Nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện

  Sau khi đã ngâm nếp cẩm được 4 tiếng, bạn chắt nước ra, rồi rửa lại cho sạch.

  Kế đến, cho nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng với 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều, sau đó đổ thêm nước xăm xắp mặt nếp. Đậy nắp, cắm điện và nấu lần 1 như cách nấu cơm bình thường.

  Khi thấy nước trong nồi sôi lên, bốc hơi nhiều thì bạn mở nắp ra, dùng muỗng đảo đều rồi đóng nắp lại, nấu tiếp đến khi nếp cẩm chín hẳn.

  Nếp chín, bạn đổ thêm nước vào xăm xắp mặt nếp và bật chế độ nấu lại từ đầu như lần 1, nấu đến lúc nếp sôi lại thì đảo đều rồi đậy nắp. Tiếp tục để nồi nấu lần 2 đến khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng.

  Cuối cùng nấu lần 3 cùng với 70ml nước cốt dừa và nấu đến khi nước cốt dừa sôi lên thì thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều. Đóng nắp và nấu tương tự như 2 lần trên là hoàn thành.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Nếp cẩm sau khi được nấu 3 lần sẽ rất mềm và dẻo, kết hợp với đó là nước cốt dừa tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng.

  Đặc biệt, hạt nếp nấu rất ngon lại không bị khô cứng và khi trữ trong tủ lạnh sẽ không bị lại gạo. Đây chính là bí quyết nấu nếp cẩm mềm dẻo mà KitchenAZ muốn chia sẻ đến bạn đấy nhé!