Bạn đang xem bài viết Cách phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi, cách sơ chế, khử mùi tanh cá lóc tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi, cách sơ chế, khử mùi tanh cá lóc
Cá lóc là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gì đình. Cùng mục mẹo vào bếp của KitchenAZ tìm hiểu ngay cách phân biệt các loại cá lóc trên thịt trường để giúp bạn chọn mua được những con cá lóc ngon và an toàn cho cả nhà nhé!
1. Cách phân biệt cá lóc
Cách phân biệt cá lóc đồng và cá lóc sông
| Cá lóc đồng | Cá lóc sông | |
| Hình dáng | Đầu thon nhọn và rắn chắc. Cá thường ốm, thon, cảm giác có nhiều xương | Đầu to, phần thân tròn, mềm. Cá thường béo tròn, nặng cân. |
| Kích thước | Cá thường nhỏ, trọng lượng từ 0.5 đến 1kg. | Cá thường to, trọng lượng từ 0.7kg trở lên. |
| Màu sắc | Cá thường có màu đen sậm do sống vùi mình sâu dưới lớp bùn. | Thường chỉ có màu xám do được nuôi trong ao hồ, được chăm sóc kĩ. |
| Giá bán | Khoảng 150.000 VNĐ/kg | Khoảng 70.000 VNĐ/kg |
Cách phân biệt cá lóc Việt Nam và cá lóc Trung Quốc
| Cá lóc Việt Nam | Cá lóc Trung Quốc | |
| Hình dáng | Trọng lượng nhỏ, đuôi cá thon và dài. Cá thường có màu đen vàng và có đốm hoa xanh. | Thân hình to, có khi dài đến 150cm. Đầu nhỏ, dẹt về phía trước, vãy dày. Cá có màu nâu vàng đến nâu nhạt với các đốm sẫm màu trên lưng. |
| Đặc điểm khi sơ chế | Thịt cá chắc, xuất hiện nhiều nhớt. Bụng cá ít hoặc không có mỡ, mùi tanh nhẹ. | Thịt cá không chắc, hơi nhão. Bụng cá có nhiều mỡ, tanh và có mùi hôi. |
| Đặc điểm khi nấu chín | Thịt dẻo, săn chắc, có mùi thơm đặc trưng, vị thịt đậm đà. | Thịt cá cứng và dễ vỡ, không có mùi thơm, vị nhạt nhẽo. |
| Giá bán | Khoảng 110.000 VNĐ/kg | Khoảng 70.000 VNĐ/kg |
2. Cách chọn mua cá lóc ngon
3. Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, không tanh
Cách làm sạch cá lóc
Cách khử mùi tanh cá lóc
4. Các món ăn hấp dẫn từ các lóc
Cá lóc nướng
Cá lóc kho
Canh chua cá lóc
Cá lóc hấp
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi, cách sơ chế, khử mùi tanh cá lóc tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
