Bạn đang xem bài viết Chi tiết cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Chi tiết cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện
Tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng khi mua bạn khá băn khoăn nguồn gốc, chất lượng của chúng? Thay vì mua, bạn cũng có thể tự làm tỏi đen tại nhà. Hãy cùng KitchenAZ vào bếp học cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm Tỏi đen
Cho 4 người
Tỏi 1 kg
Bia 330 ml(1 lon)
Cách chọn mua tỏi ngon, chất lượng
- Bạn ưu tiên chọn mua những củ tỏi to, tròn, vẫn còn giữ được độ cứng chắc nhất định, đây là những củ tỏi còn tươi ngon.
- Khi lựa tỏi bạn chọn những củ tỏi có vỏ màu trắng có pha màu tím hoặc có màu tím hoàn toàn vì những củ này có hàm lượng dinh dưỡng và thơm hơn tỏi có vỏ trắng hoàn toàn.
- Tránh mua tỏi đã mọc mầm, bị mềm, dập vì những tỏi này đã để quá lâu, mất độ ẩm và biến chất.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, giấy bạc/ giấy nhôm, miếng bọc thực phẩm, đũa, thau.
Cách chế biến Tỏi đen
Sơ chế tỏi
Tỏi sau khi mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần cuống tỏi rồi cho vào thau.
Tiếp đó, bạn đổ bia vào thau đựng tỏi và ngâm trong khoảng 30 phút, sau mỗi 5 phút, bạn cần lấy đũa đảo đều để tỏi ngấm bia nhanh hơn nhé!
Bọc tỏi
Hết 30 phút, bạn lấy tỏi ra ngoài để ráo, sau đó đặt tỏi lên giữa miếng giấy bạc, bọc kín mọi phía, không để tỏi bị hở, sau đó đặt tỏi đã quấn giấy bạc vào nồi cơm điện.
Làm tỏi đen
Đậy nắp nồi cơm điện, phủ miếng bọc thực phẩm lên nắp sao cho nắp với lòng nồi cơm điện khép kín. Sau đó, bạn cắm phích nồi cơm điện và chọn chế độ giữ ấm nếu vào ban đêm.
Tỏi đen sau ngày thứ 2 đạt chuẩn khi mở nắp nồi bạn ngửi thấy mùi thơm như mùi bắp luộc, sờ bên ngoài thân nồi thấy nóng. Tỏi ngày thứ 5 bên trong bắt đầu chuyển màu xám, mùi thơm dịu dịu.
Tỏi ngày thứ 9 vỏ màu nâu, ướt, bên trong có màu đen xám. Tỏi ngày thứ 11, bóc vỏ ra thấy tép tỏi đen, vị ngọt chua, ăn thấy mềm, dẻo. Vào ngày thứ 14, bạn thấy tỏi đã đen tuyền, ăn mềm dẻo, chua ngọt đậm, thơm thì có thể sử dụng ngay.
Mách nhỏ: Để nồi không bị hư, ban ngày bạn giữ ấm một thời gian, khi trời nắng lớn thì bạn không cần cắm phích điện cho nồi, chỉ cần lấy cả nồi cơm điện đặt ra ngoài hiên hay vị trí nào có nhiều nắng để phơi nhé!
Thành phẩm
Tỏi đen thường hoàn thành sau 14 ngày, nhìn ngon và chất lượng. Với hương thơm tự nhiên, vị chua chua ngọt ngọt, cắn vào thấy mềm dẻo rất dễ ăn.
Tỏi đen là gì?
Mẹo thực hiện thành công
- Đầu tiên phải chọn tỏi to đều để làm tỏi đen, không quá mỏng vỏ.
- Nếu ngâm tỏi với bia thì không nên ngâm quá lâu, như thời gian hướng dẫn và phải để tuyệt đối ráo nước rồi mới đưa vào nồi.
- Sau 5-7 ngày thì nên kiểm tra, nếu hơi ướt thì nên đem phơi ngoài nắng để ráo nước rồi hẳn bỏ vào nồi tiếp tục.
- Nếu khi đã hoàn thành mà tỏi đen còn bị ướt hay nhão thì nên phơi ngoài bóng râm vài ngày, hoặc dùng quạt để thổi cũng làm bớt ướt.
//meovatgiadinh.vn/cach-lam-toi-den-bang-noi-com-dien-don-gia-tai-nha.html
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Chi tiết cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
