Đậu đũa và đậu que khác nhau như thế nào? Cách phân biệt

Truy Cập Nhanh

Bạn đang xem bài viết Đậu đũa và đậu que khác nhau như thế nào? Cách phân biệt tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Đậu đũa và đậu que khác nhau như thế nào? Cách phân biệt

Đậu đũa và đậu que đều là cây thuộc học đậu, có mùi vị gần giống nhau, thường được chế biến thành món xào, luộc,… Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người không phân biệt được hai loại đậu này. Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu sự giống và khác nhau của đậu đũa, đậu que, cũng như những món ăn thơm ngon từ hai loại đậu này nhé!

Định nghĩa đậu đũa và đậu que

Đậu đũa là gì?

Đậu que (cove)

So sánh đậu đũa và đậu que

Giống nhau

Cả đậu đũa và đậu que đều là đều là cây thân thảo thuộc họ Đậu.
Lá của 2 loại đậu này là lá kép với 3 chét lá hình tam giác.
Hoa có màu trắng hoặc tím, vàng tùy theo giống, đều là hoa lưỡng tính.
Quả có hình dạng dài, dùng làm thực phẩm như một loại rau.
Đậu đũa và đậu que đều có 2 loại: đậu lùn và đậu leo giàn.

Đậu đũa (hình trái), đậu que (hình phải)

Khác nhau

Tiêu chí	Đậu đũa	Đậu que
Quả (Hình dạng/chiều dài)	Thon dài, vỏ láng mịn. Đậu đũa lùn có chiều dài khoảng 30 – 35cm. Đậu đũa leo giàn có chiều dài khoảng 40 – 70cm.	Thuôn dài, đầu nhọn, vỏ láng mịn. Chiều dài khoảng 8 – 20cm.
Rễ	Rễ phát triển mạnh với nhiều rễ bên. Rễ ăn sâu và lan rộng hai bên.	Rễ kém phát triển, rễ chính ngắn, rễ phụ cắm nông. Rễ phân bố cách mặt đất khoảng 20 – 30cm, trong phạm vi bán kính dưới 100 cm.
Hạt	Hạt hình quả thận, màu sắc và kích thước đa dạng tùy theo giống.	Hạt có các dạng hạt hình thận, hình trứng, hình bầu dục tùy theo giống. Kích thước to hơn hạt đậu đũa.
Đường chỉ	Đường chỉ mỏng và giòn.	Đường chỉ dai và cứng. Thường được tước kỹ trước khi chế biến món ăn.
Khả năng chịu hạn	Chịu hạn và ngập úng tốt.	Chịu hạn và ngập úng kém.
Năng lượng	47 kcal/1kg	31 kcal/1kg

Một số món ăn từ đậu đũa và đậu que

Tôm xào đậu đũa

Đậu đũa đúc lò

Đậu đũa xào trứng muối

Đậu đũa cuốn thịt

Canh đậu que

Ức gà xào đậu que

Thịt cuốn đậu que

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Đậu đũa và đậu que khác nhau như thế nào? Cách phân biệt tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.