Dao gọt tốt nhất năm 2021.

Nột số bạn sẽ cho rằng vì không sử dụng nó thường xuyên nên chỉ cần mua một con dao gọt giá rẻ để dễ dàng thay thế. Điều này cũng có thể là một lựa chọn, nhưng Kitchenaz không nghĩ như vậy.  Bạn hãy đầu tư cho một con dao gọt tốt vì nó sẽ làm được nhiều việc hơn trong gia đình ngoài những việc thuộc về nhà bếp

Dao gọt tốt nhất.

Dưới đây là những loại dao gọt tốt nhất đã được các chuyên gia về nhà bếp thử nghiệm và xếp hạng:

1. Dao gọt Wusthof Classic 9 cm.

2. Dao gọt Victorinox 8,2 cm.

3. Dao gọt Global GS-38 Classic 9 cm.

4. Dao gọt Mercer Culinary Genesis 9 cm.

5. Dao gọt Zwilling Ja Henckels 10 cm.

6. Dao gọt JA Henckels International Classic 10 cm.

Những điều bạn nên biết về dao gọt

Dao gọt là một loại dao tiện ích có kích thước nhỏ mà bạn có thể sử dụng để gọt và cắt nhiều loại trái cây và các loại rau củ có kích thước khác nhau. Theo các đánh giá về dao gọt , những dụng cụ cắt này khá linh hoạt và bạn có thể sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau.

Trên thực tế, dao gọt là một trong những loại dao được sử dụng thường xuyên nhất trong gia đình.

Một con dao gọt được sử dụng để làm gì?

Một quan niệm sai lầm phổ biến rằng dao gọt chỉ được sử dụng để cắt trái cây, rau và thịt. Trên thực tế, chúng rất linh hoạt và giúp cắt các loại thực phẩm khác như, thái tôm, hoặc cắt rau thơm, loại bỏ hạt từ ớt, thái các nguyên liệu nhỏ và thậm chí cắt hạt các nguyên liệu nhỏ. 

Những gì cần tìm khi mua một con dao gọt?

Dao gọt là một khoản đầu tư đáng giá nếu bạn là người thích nấu ăn và xử lý nhiều công việc phức tạp. Nếu bạn thích một bộ dao đầy đủ thì chúng cũng phải bao gồm một con dao gọt.

Các tính năng quan trọng nhất cần tìm ở một con dao gọt bao gồm:

Cầm thoải mái:

Hãy chọn một con dao gọt có thay cầm thật thoải mái vì bạn sẽ phải làm nhiều loại công việc với nó mà không có điểm tì.

Tỷ lệ giữa lưỡi và cán:

Cân bằng là điều cần thiết khi mua một con dao gọt. hãy đảm bảo rằng kích thước chiều dài của lưỡi dao phải bằng hoặc ngắn hơn cán dao, nếu không sẽ rất khó sử dụng.

Kích thước lưỡi dao:

Bạn có nhiều kích cỡ để lựa chọn khi mua dao gọt, nhưng một con dao gọt đúng nghĩa sẽ có thiết kế phần lưỡi dao là từ 8 đến 9 cm. Bạn nên chọn những con dao có chiều dài như vậy.

Các chuyên gia đánh giá bằng cách nào?

Họ đã chọn 10 con dao gọt có chiều dài từ 7,6 đến 10 cm, đây được cho là kích thước phù hợp để thực hiện tất cả các nhiệm vụ cắt gọt cổ điển trong khi vẫn đủ ngắn để điều khiển. Họ thử nghiệm chúng trong các tác vụ gọt trái cây, thái rau củ với mục đích đánh giá độ sắc bén, sự thoải mái và khả năng kiểm soát.

Bất kỳ con dao tốt nào cũng phải sắc bén, nhưng dao gọt cần có khả năng cắt gọt trong điều kiện không có điểm tì như gọt vỏ táo và cắt cam mà không tì trên đĩa hoặc thớt để xem mỗi con dao có thể xử lý các nhiệm vụ đó tốt như thế nào trước khi thái rau củ để xem độ sắc của nó trên thớt.

Một điều quan trọng là một con dao gọt phải có cảm giác thoải mái trên tay khi chúng ta làm việc mà không có điểm tỳ. Ngoài việc đánh giá mức độ dễ dàng gọt táo theo chuyển động tròn hoặc dọc, các chuyên gia còn kiểm tra cảm giác như thế nào khi vẫn cầm dao trên tay trong lúc làm một việc khác bằng cách bóc vỏ tôm trong lúc vẫn cầm dao trong lòng bàn tay chờ đợi lúc dùng nó để cắt đuôi và đầu tôm.

Sau các thử nghiệm họ đã đưa ra được kết luận:

Dao gọt tổng thể tốt nhất: Dao gọt Wüsthof Classic 9 cm.

Giá 85 $ trên Amazon.

Dao gọt Wusthof Classic.

Dao gọt bằng thép carbon 9cm Wusthof Classic nằm trong số những loại dao cao cấp mà các chuyên gia nhà bếp đã thử nghiệm, nhưng nó hoàn toàn xứng đáng. Bạn sẽ cảm nhận ngay được giá trị của nó với tay cầm cân bằng hoàn hảo và thiết kế hợp lý. Ngoài khả năng cơ động tuyệt vời và mức độ kiểm soát cao, nó thoải mái nằm gọn trong lòng bàn tay khi thực hiện các công việc. Khi lưỡi dao sắc bén thực hiện nhanh chóng mọi nhiệm vụ theo đúng mong muốn của bạn.

Ưu điểm

- Tay cầm cân bằng hoàn hảo

- Nhọn và sắc bén.

- Chắc chắn, bền bỉ.

- Dễ dàng điều khiển.

Nhược điểm

- Đắt tiền.

Dao gọt giá trị nhất: Dao gọt Victorinox 8.2 cm

Giá 8,2 $ trên Amazon.

Dao gọt Victorinox

Thiết kế cán dao công thái học cùng trọng lượng siêu nhẹ của nó giúp bạn dễ dàng sử dụng với các công việc gọt, cắt trái cây. Nó chỉ hơi có cảm giác hụt hẫng một chút so với dao gọt Wüsthof Classic 9 cm khi thực hiện các công việc trên thớt bởi trọng lượng nhẹ hơn. Mặc dù Dao gọt 7.6 cm Victorinox là một con dao dập có lưỡi mỏng cùng cán dao bằng nhựa nhưng bạn hãy tin rằng lưỡi dao sắc bén này đã cạnh tranh với hầu hết các đối thủ cạnh tranh đắt tiền hơn của nó. Con dao này có giá rẻ hơn nhiều lần so với lựa chọn số 1 nhưng dường như nó là ngoại lệ cho quy tắc “tiền nào của nấy”.

Ưu điểm

- Trọng lượng nhẹ.

- Sắc bén.

- Luôn sáng bóng.

Giá rẻ.

Nhược điểm

- Không bền.

Các loại dao gọt khác mà bạn cũng nên xem xét.

Global GS-38 Classic 9 cm.

Giá khoảng 50$ trên knifecenter.com

Dao gọt Global GS-38 Classic

Global  là một thương hiệu của Nhật bản Dao gọt Global GS-38 Classic 9 cmđược thiết kế theo kiểu kiểu phương Tây với lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ CROMOVA 18 chất lượng tốt nhất, cán dao bằng thép rỗng hàn liền với lưỡi dao tạo sự độc đáo và cân bằng hoàn hảo. Mặc dù nó không vượt trội hơn những lựa chọn hàng đầu nhưng nó vẫn là một con dao chắc chắn với một cạnh cực kỳ sắc bén. Các công việc lặp đi lặp lại như thái, băm, bào và gọt vỏ sẽ dễ dàng hơn với con dao này.

Ưu điểm             

- Lưỡi dao nhỏ nhưng chắc chắn

- Cạnh sắc như dao cạo

- Tay cầm siêu tiện dụng

- Đa năng.

Nhược điểm.

- Nhanh bị cùn và thường xuyên phải mài lại.

Dao gọt Mercer Culinary Genesis 9 cm.

Giá 17 $ trên Amazon.

Dao gọt Mercer Culinary Genesis.

Thương hiệu của Mỹ này chuyên sản xuất bộ dao tiêu chuẩn cho sinh viên năm nhất. Có rất nhiều điều để thích về dao gọt Mercer Culinary Genesis 9 cm này. Đầu tiên, nó là một con dao rèn làm từ thép Đức nhưng lại có giá rẻ hơn nhiều lần so với những con dao loại tốt của Đức. Lưỡi dao sắc bén một cách ấn tượng đối với một con dao rẻ tiền như vậy và nó được các chuyên gia khẳng định là làm việc tốt trong hầu hết cá tác vụ cần thiết. Điiểm yếu so với đối thủ cạnh tranh chính là trọng lượng nặng hơn, tay cầm cồng kềnh có thể gây bất lợi đối với một số công việc.

Ưu điểm

- Dao rèn chất lượng

- Cân bằng.

- Sắc bén lâu dài.

- Giá rẻ.

Nhược điểm

- Tay cầm cồng kềnh.

- Lưỡi dao mỏng.

Dao gọt Zwilling Ja Henckels Four Star 10 cm.

Giá 45$ trên walmart

Dao gọt Zwilling Ja Henckels.

Four Star là dòng dao bán chạy nhất của Zwilling Ja Henckels (thương hiệu của Đức) trên toàn thế giới. Dao gọt gọt  Zwilling Ja Henckels được rèn từ một phôi thép không gỉ và mài giũa và hoàn thiện bằng tay bởi những nghệ nhân lành nghề nhất. Chất liệu tay cầm của con dao này có cảm giác mềm và mịn mà không có bất kỳ cạnh hoặc góc sắc nét nào gây cợn tay. Khi bạn cầm dao gọt trong một khoảng thời gian dài bạn sẽ thấy nó khá thoải mái. Tuy vậy, với lưỡi dao dài 10 cm thì sẽ hơi quá dài và bạn gặp khó khăn trong một số công việc đòi hỏi độ chính xác.

Ưu điểm

- Dao rèn chắc chắn bền bỉ.

- Tay cầm êm ái và thoải mái

Nhược điểm

- Lưỡi dao hơi dài.

JA Henckels International Classic 10 cm.

Giá 35$ trên Amazon.

Dao gọt JA Henckels International Classic.

Con dao gọt này cũng là một sản phẩm của Zwilling nhưng được sản xuất ở Tây Ban Nha với ba đinh tán cổ điển trên cán dao. Chuôi dao có một vấu cho phép tì ngón tay út với mục đích tăng độ chắc chắn khi cầm nắm, tuy nhiên lại gây cảm giác hơi khó chịu và vướng víu khi gọt. Bạn sẽ hơi gặp khó khăn trong việc thao tác với những không gian chật hẹp để lấy lõi dâu tây và nó không đủ cơ động để phân loại cây có múi.

Ưu điểm

- An toàn với máy rửa bát.

Nhược điểm:

- Không thoải mái khi sử dụng lâu

- Tính linh hoạt không cao.

Trên đây là những đánh giá xếp hạng dao gọt tốt nhất của năm 2021 được dựa trên thử nghiệm thực thế từ các chuyên gia về nhà bếp. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có căn cứ để chọn cho mình một con dao gọt phù hợp và hãy nhớ chọn một con dao gọt loại tốt nhé, nó sẽ đáng giá cho từng đồng bạn bỏ ra.