Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà
Lưỡi heo luộc là món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc lưỡi heo ngon và không bị hôi. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của KitchenAZ sẽ hướng dẫn bạn cách luộc lưỡi heo ngon, đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Lưỡi heo luộc
Cho 4 người
Lưỡi heo 1 cái
Chanh 1/2 trái
Hành tím 3 củ
Gừng 3 lát
Sả 2 cây(đập dập)
Ngò rí 1 ít
Xà lách 1 cây
Muối 1 ít
Cách chọn mua lưỡi heo ngon
- Chú ý kỹ phần màu sắc và mùi hương của nguyên liệu. Nên chọn những lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng. Phần sát cuống họng có màu trắng đều.
- Chọn lưỡi heo làm sạch có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ khác. Đó là những lưỡi heo vừa mới giết mổ, còn rất tươi và đảm bảo nguyên chất.
Cách chế biến Lưỡi heo luộc
Sơ chế lưỡi heo
Lưỡi heo mua về bạn đem rửa với nước sạch rồi để cho ráo, chuẩn bị cho bước chần lưỡi heo.
Xem chi tiết: Cách làm sạch lưỡi heo đơn giản nhất
Chần sơ lưỡi heo
Nấu một nồi nước sôi lên bếp, vắt nửa trái chanh cùng một ít muối vào đó. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Vệ sinh lưỡi heo sau khi chần
Chuẩn bị một thau nước lạnh, thả lưỡi heo luộc vào đó cho nguội bớt rồi dùng dao cao sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Chú ý cạo cả phần cuống để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi.
Sau khi cạo xong, bạn dùng tay chà mạnh lên bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước sạch. Cuối cùng vớt ra và chuẩn bị mang đi chế biến thôi nào!
Luộc lưỡi heo
Để luộc lưỡi heo nhanh chín hơn, sau khi sơ chế xong, bạn dùng dao rạch một đường sâu ngay giữa mặt lưỡi rồi mới bắt đầu luộc.
Bắc một nồi nước sôi lên bếp và cho thêm 3 củ hành tím, 3 lát gừng cùng 2 cây sả đập dập vào. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào luộc trong khoảng 30 phút.
Để lưỡi heo được chín hồng, ăn ngon miệng hơn. Sau khi luộc xong, bạn tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong nồi thêm khoảng 15 – 30 phút rồi mới vớt ra.
Thành phẩm
Thái lưỡi heo thành những lát vừa ăn theo chiều ngang rồi bày lên dĩa, trang trí thêm một vài cọng ngò và rau xà lách để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi heo luộc có độ giòn dai sần sật và ngọt nước, ăn kèm với nước mắm chua ngọt ngon hết sảy.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
-HelensRecipes3-5screenshot-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "3 Cách làm bò cuốn lá cải siêu ngon cho ngày nắng hanh hao")
-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "Hến nấu gì ngon? Tổng hợp 10 cách làm các món ăn từ hến ngon đơn giản")
