Mì udon là gì? Các món ăn hấp dẫn dễ làm với mì udon

1. Udon là gì? Nguồn gốc và đặc điểm

Udon là gì?

Nguồn gốc của mì udon

Đặc điểm của mì udon

Cách dùng mì udon

• Kake udon: Mì udon có thể dùng nóng với hành lá được cắt nhỏ và thêm 1 vào lát kamaboko.

• Kitsune udon: Là món mì thường được dùng kèm với đậu phụ ướp ngọt đã được chiên ngập dầu mang hình dạng của chiếc túi.

• Tanuki udon: Mì udon được ăn kèm với các miếng bơ tempura, đây là món mì thường hay bị nhầm lẫn với món mì Kitsune udon.

• Tempura udon: Món mì này còn được bày biện thêm với tempura, tôm hoặc một loại tempura khác.

• Tsukimi udon: Còn được biết đến với tên gọi khá đặc biệt là “udon vọng nguyệt”. Loại mì udon này được bày với trứng sống, được tách vỏ cho vào bát mì nóng.

• Wakame udon: Được bày cùng với wakame, là một loại rong biển có màu xanh sẫm thường được dùng trong việc nấu canh, thường gặp nhất là có trong súp miso.

• Karē udon: Udon được dùng chung với một loại nước dùng có hương vị đặc trưng của cà ri, có thể thêm thịt và rau. Là loại mì mang hương vị lạ miệng, nhưng cuốn hút.

• Zaru udon: Là loại mì udon dùng nguội được bày thêm nori xé nhỏ và phục vụ trong một cái khay tre có dạng rây. Dùng kèm theo nước chấm nguội, thường là hỗn hợp được pha từ dashi, mirin và shoyu. Ăn với wasabi hoặc gừng nạo.

• Bukkake udon: Mì udon lạnh dùng với nước dùng dashi đặc, vô cùng thích hợp trong thời tiết nắng nóng tại Nhật.

• Hadaka udon: Đây là một cách dùng khá đơn giản, đây là loại mì udon lạnh và được ăn không trực tiếp.

• Kijōyu udon: Loại mì này thường được phục vụ trong nước dùng lạnh từ nước tương thô và nước cốt của sudachi, thỉnh thoảng có một chút daikon bào vào.

2. Các món ăn hấp dẫn từ mì udon

1. Mì udon cà ri

2. Mì udon sốt bơ đậu phộng

3. Mì Udon thịt bò trứng lòng đào

4. Mì Udon rong biển

5. Mì udon kimchi

6. Mì udon hải sản