Mocktail là gì? Các loại mocktail, phân biệt mojito, cocktail và mocktail

1. Mocktail là gì?

Đặc điểm và nguồn gốc mocktail

Phân loại

• Loại mocktail dùng trước bữa ăn: thường có vị chua nhẹ để kích thích cảm giác ngon miệng, nên được pha chế từ những loại trái cây có vị chua nhẹ tự nhiên như bưởi, cà chua, cam,…
• Loại mocktail dùng sau bữa ăn: có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và dùng như món tráng miệng nên thường sẽ có vị ngọt nhẹ, vị béo hoặc vị chua ở mức tương đối. Vì thế, mocktail có thể được làm từ nguyên liệu như nước ép dứa, nước ép kiwi, anh đào, chanh dây,… sữa và kem.

2. Các loại mocktail phổ biến và nổi tiếng

Shirley temple mocktail

Cinderella mocktail

Hibiscus mocktail

Mojito mocktail

Blue lagoon mocktail

Blue ocean mocktail

Pina colada mocktail

Summer mocktail

Fruit punch mocktail

3. Lưu ý khi pha chế mocktail

• Ưu tiên sử dụng loại trái cây theo mùa, vì sẽ có vị ngọt tự nhiên nhất và giá trị dinh dưỡng cao.
• Cân nhắc việc pha chế nguyên liệu sữa với các loại nước trái cây có vị chua (như bưởi, thơm, quýt, chanh,…) vì sẽ tạo ra hiện tượng kết tủa.
• Không nên lắc, xay hoặc khuấy đối với loại mocktail sử dụng nước có gas, vì dễ gây nổ và làm ảnh hưởng đến chất lượng nước uống.
• Trang bị kiến thức về nguyên tắc kết hợp các nguyên liệu với nhau để tạo ra hương vị và màu sắc mocktail phù hợp. Chẳng hạn, cà rốt có mùi nồng nên thường hay lấn sang hương vị của các loại trái cây khác; hoặc màu cam của sơ ri không phù hợp với màu của nước ép ổi; hoặc không nên sử dụng nước ép cóc và nước ép khế chung vì sẽ không tạo nên hương vị chua độc đáo cho mocktail.

4. Phân biệt mojito, cocktail và mocktail