Salad là gì? Phân loại Salad và một số loại salad phổ biến

1. Salad là gì?

Định nghĩa

Nguồn gốc

Nguyên liệu chính tạo nên món salad

• Rau củ: Các loại rau xanh (cải xoăn, rau bina, rau xà lách,…), củ quả (như dưa leo, cà chua, ớt chuông,…).
• Trái cây: kiwi, táo, bơ,….
• Thịt cá
• Trứng
• Ngũ cốc

2. Phân loại salad

Mục đích sử dụng (4 loại)

• Món khai vị: là món ăn đầu tiên trong bữa ăn, để kích thích vị giác ngon miệng khi dùng các món ăn sau.
• Món ăn kèm: Là món được dùng kèm với món chính trong bữa ăn, như món chiên và nướng.
• Món ăn chính: thay vì là món ăn khai vị hay món ăn kèm, thì salad có thể được chế biến để trở thành món ăn chính trong bữa ăn bằng cách chứa thêm một số thực phẩm giàu protein (như thịt, trứng, cá, các loại đậu,…).
• Món tráng miệng: thường chứa các loại trái cây thay vì rau củ và bổ sung thêm một số thành phần ngọt béo như kem.

Hình thức trình bày (2 loại)

• Theo đĩa ăn cá nhân: Cách ăn này phổ biến ở châu Âu và nhất là trong giới quý tộc. Họ sẽ lấy mỗi loại rau củ đã được sơ chế ở trên bàn, rồi cho vào đĩa cá nhân của mình theo thứ tự và rưới loại nước sốt yêu thích trước khi ăn.
• Theo bát (thố) trộn đều: Thay vì tự trộn riêng trong đĩa cá nhân, thì cách làm này sẽ giúp rau củ đậm vị hơn, do được trộn đều và có thời gian ngấm gia vị trước khi múc ra thưởng thức.

3. Một số loại salad phổ biến

Salad rau xanh

Salad trái cây

Salad cơm và mì

Salad với sốt đặc