Bạn đang xem bài viết 2 cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà tại KitchenAZ bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Canh rong biển là món canh truyền thống của người Hàn Quốc, thường được nấu trong dịp sinh nhật, tượng trưng cho sự an lành hạnh phúc. Cùng vào bếp với KitchenAZ ngay để nấu món canh rong biển thơm ngon này nhé!
-
Canh rong biển thịt bò
-
Canh rong biển thịt bò đậu hũ
1. Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò
Cho 3 người
Rong biển khô 150 gr
Thịt bò tươi 100 gr
Rượu trắng 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh(xì dầu Hàn Quốc)
Hạt tiêu xay 1 ít
Tỏi 1 củ
Muối 1 ít
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh rong biển thịt bò
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, khoảng 20 phút, cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Xào thịt bò và rong biển
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để đảo cho thịt bò chín tái.
Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.
-
Nấu canh
Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, chỗ này bạn cho nước vừa đủ để ăn thôi nhé.
Tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi canh rong biển.
Tiếp tục nấu sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhé!
-
Thành phẩm
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Việc còn lại là trút ra tô và thưởng thức ngay thôi!
2. Canh rong biển thịt bò đậu hũ
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò đậu hũ
Cho 4 người
Rong biển khô 1 gói
Xương gà 200 gr
Bắp bò 500 gr
Đậu hũ non 1 miếng
Mì Udon 200 gr(tùy sở thích)
Mì Udon 200 gr(tùy sở thích)
Hành lá 4 nhánh
Tỏi 4 tép
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng canh
Gừng 4 lát
Gia vị 1 ít(muối / tiêu / hạt nêm)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao
- Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.
- Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.
- Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa thạch cao sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.
- Bạn nên chọn mua đậu hũ tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể thử sức làm đậu hũ ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách chế biến Canh rong biển thịt bò đậu hũ
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Để khử mùi hôi thịt bò, bạn đem ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều và để cho thịt bò thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Để cho rong biển nở đểu và khử sạch mùi tanh, sau khi mua về các bạn cho rong biển vào thau, thêm 200ml nước lạnh, 4 lát gừng vào và ngâm khoảng 20 – 30 phút cho rong biển nở mềm.
Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 1 lóng tay.
Xương gà mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay lớn.
Mì Udon mang đi chần sơ với nước, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.
Hành lá sơ chế sạch, cắt nhỏ. Tỏi đập dập sau đó băm nhuyễn.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc và phần xương gà vào rồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương khoảng 30 phút – 1 giờ để xương ra hết chất ngọt sau đó vớt xương gà ra.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà đóng lon sẵn.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo và đun nóng.
Kế đến, cho tỏi băm, rong biển và phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái thì cho toàn bộ phần nước hầm gà khi nãy vào, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút.
Sau khoảng 10 phút, các bạn cho đậu hũ và mì udon vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương sau đó khuấy đều. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh rong biển thịt bò đậu hũ thơm ngon, đẹp mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị kết hợp cùng với độ dai giòn của rong biển tạo nên một món canh thơm ngon khó cưỡng!
Cách sơ chế rong biển đúng cách
- Dùng muối
- Dùng gừng tươi
- Khử mùi tanh bằng giấm
- Ướp cùng dầu mè
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.
- Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.
- Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.
Cách sơ chế bò không bị dai
- Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Thái thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
- Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà tại KitchenAZ bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
