Bạn đang xem bài viết Ponzu sauce là gì? Cách làm ponzu sauce đơn giản ngay tại nhà tại KitchenAZ bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Ponzu sauce là gì? Cách làm ponzu sauce đơn giản ngay tại nhà
Ponzu là một loại nước sốt đặc biệt có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nhờ hương vị mặn, ngọt, chua, cay nồng đan xen nên Ponzu rất được ưa chuộng để ăn kèm cùng lẩu hoặc các món sống như sushi hoặc sashimi. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Ponzu sauce
Cho 200ml nước sổt
Nước tương 115 ml
Nước chanh 90 ml
Nước cam 30 ml
Vỏ chanh bào 1 ít
Rượu mirin 2 muỗng canh
Cá ngừ bào khô 6 gr(Katsoubushi)
Tảo bẹ khô 1 miếng(khoảng 6gr)
Cách chế biến Ponzu sauce
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Bào 1 ít vỏ chanh, vắt chanh để lấy nước cốt khoảng 90ml, làm tương tự với cam để lấy 30ml nước cốt.
-
Trộn hỗn hợp nước sốt
Cho vào chén 1 ít vỏ chanh bào, 90ml nước chanh, 30ml nước cam, 2 muỗng canh rượu mirin, 115ml nước tương rồi khuấy đều.
-
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, cho thêm 6gr cá ngừ bào khô, 1 miếng tảo bẹ khô. Đậy nắp và lắc đều hỗn hợp khoảng 10 lần rồi cho vào tủ lạnh từ 1 – 2 ngày.
Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Nước sốt sau khi hoàn thành có màu nâu đậm, mùi thơm nhẹ cùng vị chua gắt, mằn mặn đặc trưng. Bạn có thể dùng nước sốt này để ăn cùng món sashimi để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé!
Ponzu sauce – Sốt Ponzu là gì?
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Ponzu sauce là gì? Cách làm ponzu sauce đơn giản ngay tại nhà tại KitchenAZ bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
