Bạn đang xem bài viết 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản tại KitchenAZ bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản
Canh sấu với vị chua chua vô cùng hấp dẫn, đây chắc chắn sẽ là một món canh giải nhiệt thơm ngon mà bạn phải thử. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn nhé!
-
Canh sấu thịt băm
-
Canh sấu nấu sườn
1. Canh sấu thịt băm
Nguyên liệu làm Canh sấu thịt băm
Cho 3 người
Thịt băm 200 gr
Cà chua 1 quả
Sấu 5 trái
Hành tím 1 củ
Hành lá cắt nhuyễn 2 nhánh
Rau mùi 1 ít(rau ngò)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt băm tươi ngon
- Bạn có thể mua thịt nạc về tự băm để đảm bảo chất lượng thịt, đối với thịt băm sẵn được bày bán sẽ khó nhận biết được thịt tươi ngon. Nếu mua thịt băm sẵn, bạn nên tìm mua ở những cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nên chọn thịt có màu sắc đỏ hồng, tươi mới, không quá đỏ sậm cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
- Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay chảy dịch là được.
Cách chế biến Canh sấu thịt băm
-
Xào cà chua
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho tiếp phần hành tím cắt lát vào phi thơm.
Sau đó cho phần cà chua cắt múi cau vào xào 5 phút trên lửa vừa cho cà chua chín mềm.
-
Xào thịt băm
Khi cà chua đã chín, bạn cho tiếp phần thịt băm xào cho thịt săn lại.
Tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi xào cho thịt chín.
Cuối cùng cho sấu vào xào thêm 5 phút trên lửa vừa.
-
Nấu canh
Sau khi xào sấu xong, bạn đổ nước vào nồi (canh lượng nước vừa đủ dùng) và nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm.
Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và ngò cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh chua sấu có vị chua chua từ sấu và cà chua, thịt băm mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món canh giải nhiệt hấp dẫn để bạn có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức đấy.
2. Canh sấu nấu sườn
Nguyên liệu làm Canh sấu nấu sườn
Cho 2 người
Sườn heo 200 gr
Cà chua 3 quả
Sấu 4 quả
Hành lá 4 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành tím 1 củ
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
- Sườn tươi sẽ có thịt màu đỏ hồng, có độ đàn hồi tốt, săn chắc.
- Nên chọn miếng sườn dẹp, có phần xương nhỏ.
- Nên chọn sườn có nạc, có mỡ để khi nấu sườn sẽ mềm, ăn không bị ngấy.
- Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
Cách chế biến Canh sấu nấu sườn
-
Sơ chế sườn
Sườn sau khi mua về, bạn chặt thành những khúc vừa ăn.
Để sườn sạch và khử mùi hôi bạn chà xát sườn với chanh và muối khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với vài lần nước.
Cách sơ chế sườn sạch, không hôi
- Bạn có thể sử dụng muối, chanh hoặc giấm, gừng hoặc hành tím đập dập chà xát lên phần sườn hoặc ngâm vào nước có 1 trong những nguyên liệu trên khoảng 15 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại với vài lần nước.
- Bạn cũng có thể chần sơ sườn rồi mới đem chế biến, lưu ý là bạn phải rửa thật sạch sườn trước khi đem chần để tránh chất bẩn khi chín sẽ bám chặt vào sườn.
Xem thêm: Cách khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch các nguyên liệu, hành lá cắt nhuyễn, cà chua cắt múi cau, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
-
Xào sườn
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó cho phần sườn heo vào xào cho thịt săn lại, nêm nếm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường xào cho thịt thấm gia vị khoảng 5 phút trên lửa nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn xào sườn để giúp sườn tươm mỡ và thịt săn lại để dễ thấm gia vị ngon hơn nhé.
-
Nấu canh
Đổ nước vào nồi thịt (khoảng 500ml) và đậy nắp, đun trên lửa nhỏ cho thịt sườn chín mềm khoảng 15 – 20 phút.
Sau đó dùng vá vớt hết bọt để nồi canh được trong, cho cà chua và sấu vào nấu trên lửa vừa khoảng 25 phút, rồi nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối khuấy tan, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc hành lá vào.
-
Thành phẩm
Món canh sấu với vị chua chua thanh mát, phần thịt sườn mềm ngọt sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon đấy. Công thức vô cùng đơn giản, hãy cùng trổ tài nhanh đi nhé!
Cách chọn mua sấu ngon
- Chọn những quả sấu còn tươi xanh, không bị dập nát, mềm nhũn hoặc nứt nẻ.
- Không nên chọn mua những quả sấu còn quá non ăn sẽ bị chát hoặc sấu đã ngã sang vàng.
- Nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín, để đảm bảo chất lượng của quả sấu.
Cách chọn mua cà chua ngon
- Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
- Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
- Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng hoặc bị ngâm thuốc.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản tại KitchenAZ bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
