3 cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà như ngoài hàng

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.

Dưa leo đem rửa sạch, bạn chà kỹ mủ 2 đầu, sau đó thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.

Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy dĩa. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Còn lại, rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng ngón tay út. Với ớt đỏ thì 1 trái bạn bỏ cuống, rửa sạch, còn lại tỉa hoa trang trí.

Rang tôm

Bạn cho 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào cối và giã nhỏ.

Bật bếp với lửa vừa, bạn lấy chảo phi thơm 4 thìa cà phê dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.

Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch khoảng 5 phút, thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày món tôm rang muối ớt ra dĩa đã chuẩn bị sẵn. Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị nhé.

Thịt tôm sú mềm ngọt, thấm vị thơm ngon, khi chín nhìn đỏ âu trông rất hấp dẫn. Khi ăn vào, cảm thấy 1 chút cay the từ các nguyên liệu, tạo nên hương vị khó quên.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đất sau khi mua về các bạn đem lột bỏ vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng và rửa với nước cho sạch. Tiếp đó ta dùng khăn giấy lau khô con tôm để tôm hoàn toàn ráo.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, nửa phần bạn thái lát mỏng, còn lại bạn băm nhuyễn nhé!

Rang tôm

Các bạn bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho nửa lượng tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp tục, bạn trút cho tôm vào đảo đều, chúng ta sẽ đảo cho đến khi tôm vừa chín tới khoảng 7 phút thì vớt tôm ra để riêng.

Đảo tôm với muối

Tiếp đó ta cho 1/2 chén bột xù (chén ăn cơm), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít bột ngọt vào chảo, đảo đều. Ở bước này các bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, miễn sao muối có vị hơi ngọt ngọt, mặn mặn đặc trưng của món ăn này là được nhé!

Các bạn sẽ đảo đều hỗn hợp muối cho đến khi nó chuyển sang màu vàng khoảng 5 phút thì trút tôm đã chiên vào chảo. Đảo đều thêm khoảng 2 – 3 phút cho đến khi gia vị ngấm vào tôm thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Thành phẩm

Sau khi tôm chín, bạn múc tôm ra dĩa và trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn tôm rang muối này có vị ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng thích hợp dùng chung với cơm nóng đấy nhé! Cùng thử làm ngay thôi nào!

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, khi chế biến các bạn hãy rửa tôm cho sạch sau đó bóc phần vỏ, phần đầu tôm, có thể dùng kéo để cắt lấy phần chỉ tôm.

Còn lại, với tỏi và hành bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Thì là bạn nhặt, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Rang tôm

Bạn hãy đặt chảo lên bếp với lửa vừa, rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho bơ vào đun tan chảy trong khoảng 3 phút.

Khi bơ đã tan hết thì các bạn hãy cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, rồi sau đó cho tôm vào trong chảo đảo đều cho tôm chín khoảng 5 – 7 phút.

Nêm gia vị

Khi tôm đã chín thì các bạn hãy cho nước mắm, tiêu xay, mì chính một lượng vừa đủ theo khẩu vị gia đình vào. Sau đó, hãy đảo thật đều để các gia vị sẽ ngấm đều vào tôm trong khoảng 3 – 5 phút.

Khi tôm rang đã cạn nước và khô lại thì các bạn hãy cho phần rau thì là thái nhỏ vào trong chảo tôm trộn thật đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bây giờ, các bạn cho tôm ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn với vị ngậy của bơ và các gia vị được ngấm đều vào từng con tôm, bên cạnh đó còn có mùi thơm độc đáo của rau thì là giúp cho món tôm rang bơ tỏi thêm phần thơm ngon.