Bạn đang xem bài viết 3 cách làm nước chấm bánh tráng ngon đơn giản dễ làm, ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm nước chấm bánh tráng ngon đơn giản dễ làm, ăn là ghiền
Các bạn cùng vào bếp với KitchenAZ học cách làm ba loại nước xốt chấm bánh tráng ăn vặt cực đã: Xốt sa tế tắc, xốt trứng cút và xốt bơ trứng muối.
Xốt sa tế tắc
Xốt trứng cút
Xốt bơ trứng muối
1. Xốt sa tế tắc
Nguyên liệu làm Xốt sa tế tắc
Cho 4 người
Tắc 100 gr
Muối tôm 15 gr
Tương ớt 20 gr
Ớt băm 5 gr
Ớt bột 5 gr
Hành lá 20 gr
Hành tím 30 gr
Đậu phộng 10 gr
Bơ 20 gr
Trứng cút 10 quả
Đường 10 gr
Dầu ăn 10 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Xốt sa tế tắc
Sơ chế nguyên liệu
Tắc bạn vắt lấy nước cốt, lọc qua rây, bỏ hạt. Bạn vắt khoảng 50ml nước tắc để sử dụng.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, để nguội.
Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
Phi hành tím và làm dầu hành lá
Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi vàng thơm sau đó vớt ra, để riêng. Dầu ăn khi còn nóng bạn đổ ngay vào tô hành lá trộn đều để làm dầu hành.
Trộn các nguyên liệu
Bạn cho vào tô 50ml nước cốt tắc, 50gr đường, 20gr tương ớt, 15gr muối tôm, 5gr ớt băm, 5gr ớt bột, trộn đều tất cả cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Tiếp theo bạn rắc lên trên mặt tô đậu phộng rang, hành phi, bơ, trứng cút luộc, tắc thái lát và rưới dầu hành lên trên cùng.
Thành phẩm
Sốt tắc hòa quyện giữa vị chua, ngọt, cay, béo và mùi thơm của bơ của hành phi làm mê mẩn các tín đồ ăn vặt. Vào bếp thực hiện ngay món sốt siêu thơm ngon này thôi nào!
2. Xốt trứng cút
Nguyên liệu làm Xốt trứng cút
Cho 4 người ăn
Trứng cút 40 quả
Nước sốt bò đen 100 ml
Hành lá 2 nhánh
Ớt 6 trái
Tắc 8 trái
Dầu ăn 100 ml
Bơ 100 gr
Phô mai 60 gr
Lòng đỏ trứng gà 4 cái
Bột bắp 20 gr
Tỏi băm 100 gr
Dầu ăn 10 ml
Đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Xốt trứng cút
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, tắc vắt lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt, ớt cắt nhỏ.
Làm sốt bơ
Bơ bạn cho vào chén nhỏ hấp cách thủy để bơ tan chảy hoặc bạn cho bơ vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình 3 phút.
Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà đánh đều với 2 muỗng cà phê đường, tiếp theo cho phô mai vào tán nhuyễn, trộn đều, sau đó rây bột bắp và bơ đã đun chảy vào trộn thật đều.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn lọc qua rây vào nồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bạn cho vào túi bắt kem, để riêng.
Làm dầu hành
Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm.
Tiếp theo bạn vớt tỏi ra chén, cho hành lá vào chảo dầu đảo đều rồi tắt bếp.
Làm nước sốt trứng cút
Cho nước sốt bò đen, nước cốt tắc, 4 muỗng cà phê đường, ớt cắt nhỏ vào chén khuấy đều cho đường tan hết.
Bạn đổ nước xốt bò đen ra đĩa sau đó cho dầu hành, cắt nhỏ trứng cút vào đĩa, tiếp tục rắc tỏi phi và bóp xốt bơ đều lên mặt là hoàn tất.
Thành phẩm
Bạn cắt miếng bánh tráng cho vừa ăn, xúc trứng cút và nước xốt rồi cảm nhận vị béo, ngọt, chua, cay, mặn, bùi hòa quyện, len lỏi qua từng kẽ răng nhé.
3. Xốt bơ trứng muối
Nguyên liệu làm Xốt bơ trứng muối
Cho 4 người
Lòng đỏ trứng muối 12 cái
Bột mì 10 gram
Sữa tươi 50 ml
Bơ lạt 5 gram
Hành phi 6 gram
Ruốc sấy 6 gram
Muối tôm 1 muỗng canh(Xay nhuyễn)
Ớt bột 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Xốt bơ trứng muối
Tán trứng và đảo bơ cùng bột mì
Bạn cho trứng muối vào tô, dùng nĩa tán trứng cho nhuyễn mịn.
Đặt chảo lên bếp cho bơ vào đun lửa nhỏ cho bơ tan chảy, tiếp theo bạn cho bột mì vào đảo đều khoảng 2 phút.
Làm xốt bơ trứng muối
Khi bột mì và bơ đã hòa quyện với nhau bạn cho tiếp vào chảo 50ml sữa tươi có đường vào trộn đều, tiếp tục cho trứng muối tán nhuyễn vào khuấy liên tục 2 phút để hỗn hợp đều mịn, rồi tắt bếp, trút xốt ra đĩa, để nguội.
Đợi xốt bơ trứng muối nguội bạn rắc hành phi và ruốc sấy đều lên mặt xốt.
Khi ăn bạn có thể lấy bánh tráng cuộn xốt bơ trứng muối hoặc lấy bánh tráng chấm xốt đều ngon nhé.
Thành phẩm
Bánh tráng chấm xốt bơ trứng muối beo béo, mặn mặn là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm nước chấm bánh tráng ngon đơn giản dễ làm, ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
