Bạn đang xem bài viết Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa
Cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Vậy cá dứa là gì? Làm sao để phân biệt chúng với các loại cá da trơn khác khi mua? Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của KitchenAZ đi tìm lời giải đáp nhé!
1. Cá dứa là cá gì?
2. Cá dứa và cá basa có phải là một?
| Cá dứa | Cá basa | |
| Đầu cá | To, gồ ghề, bè và dẹp theo chiều ngang thân cá. Xuất hiện 1 lỗ hõm sâu ngay giữa xương sọ. Miệng nằm ở giữa và khi khép miệng không nhìn thấy răng bên trong. | Ngắn và dẹp theo chiều dọc thân cá. Xuất hiện 1 lỗ hõm cạn ngay giữa xương sọ. Miệng hơi lệch, khi cá khép miệng vẫn thấy được những chiếc răng to ở hàm trên. |
| Râu cá | Có 2 đôi râu, cả 2 đôi đều dài tới mắt và mang cá. | Có 2 đôi râu. Râu hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, râu hàm dưới bằng 1/3 đầu cá. |
| Hình dáng | Thân thuôn dài. Phần bụng nhỏ và có màu ánh bạc. Phần lưng có màu xanh sậm, khi cầm lên ngang mắt sẽ thấy màu ánh xanh, lấp lánh ngay giữa sống lưng. | Thân ngắn, hai bên thân cá dẹp. Phần bụng to và có màu trắng. Phần lưng tròn và có màu xanh nâu nhạt. |
| Thịt cá | Thớ thịt cá dứa to, ít mỡ. Mỡ không có màu trắng. Đối với cá dứa nuôi hầm thì mỡ có màu vàng và mùi hơi tanh. | Cá basa có thớ thịt nhỏ, đều và màu trắng hồng. Mỡ cá có màu trắng. |
3. Cá dứa làm gì ngon?
Canh chua cá dứa
Cá dứa kho tộ
Cá dứa kho thơm
Cá dứa chiên
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
