Bạn đang xem bài viết Cách làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn đơn giản ăn vặt ngày mưa cực đã tại KitchenAZ bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn đơn giản ăn vặt ngày mưa cực đã
Bánh quẩy đùi gà có tạo hình nhỏ xinh, vỏ bánh thì giòn xốp, có vị bùi béo, ngọt nhẹ, cực kỳ hấp dẫn. Món bánh có thể ăn vặt hoặc dùng kèm với cháo, phở cũng đều rất ngon. Cùng KitchenAZ vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quẩy đùi gà
Cho 4 người
Bột mì đa dụng 300 gr(bột mì số 11)
Men nở instant 3 gr
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 20 ml
Đường 50 gr
Muối 2 gr
Mè trắng 1 ít
Thông tin về bột mì đa dụng
Bột mì đa dụng (hay bột mì số 11) là loại bột có hàm lượng protein cao khoảng 11,5 – 13 % và thường được dùng làm các loại bánh dai như bánh mì, bánh gối hay bánh pizza. Lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp tốt với men nở tạo nên độ dai của bánh khi hoàn thành.
Men khô instant mua ở đâu?
Bạn có thể mua loại men khô instant tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Cách chế biến Bánh quẩy đùi gà
-
Trộn và nhồi bột
Cho vào tô 300gr bột mì, 3gr men nở instant, 50gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho vào thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 100ml nước rồi dùng máy nhồi khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.
Mách nhỏ: Nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng có thể nhồi bằng tay như cách nhồi bột bánh mì đến khi bột dẻo mịn là được.
-
Ủ nở và cán dẹt bột
Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 – 2 tiếng. Tiếp theo, chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng.
-
Xếp bột và tạo hình
Kế đến, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột, sau đó bạn xếp chồng miếng bột còn lại lên trên.
Tiếp theo, cắt 4 góc xung quanh sao cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật.
Sau đó, dùng dao cắt xéo thành nhiều hình tam giác nhỏ. Cuối cùng, dùng tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra.
-
Chiên bột
Đun sôi 1 chảo dầu trên bếp, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi cho vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.
-
Thành phẩm
Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn đơn giản ăn vặt ngày mưa cực đã tại KitchenAZ bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
