Bạn đang xem bài viết Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng
Cánh gà chiên giòn là món chiên được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim rồi nhâm nhi miếng cánh gà được chiên giòn rụm, uống một ngụm coca thì quả là thích phải biết. Thế nên, vào bếp cùng KitchenAZ và khám phát bí quyết chiên gà dưới đây để có một buổi giải khuây thật sảng khoái nhé!
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên giòn
Cho 4 người
Cánh gà 3 cái
Bột chiên giòn 150 gr
Trứng gà 1 quả
Nước lọc 60 ml
Dầu ăn 400 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
- Để mua được cánh gà tươi ngon, bạn nên chú ý quan sát phần da bên ngoài lẫn phần thịt bên trong của cánh gà để đưa ra quyết định đúng đắn nhất.
- Cánh gà tươi ngon thường có lớp da vàng óng ánh, mịn chứ không gồ ghề, có độ đàn hồi tốt chứ không vụn nát.
- Phần thịt bên trong thường đỏ hoặc hồng nhạt, màu sắc thịt vừa phải. Đặc biệt, bề mặt thịt gà còn tươi sẽ không có sự xuất hiện của các tụ máu bầm.
- Khi mua thịt gà có sẵn trong siêu thị, bạn nên chú ý kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua thịt gà quá hạn.
- Còn khi mua ở ngoài hàng, bạn có thể kiểm tra xem cánh gà đã được in dấu kiểm định chưa rồi hãy quyết định mua.
Mua bột chiên giòn ở đâu?
- Khi mua bột, bạn nên chọn bột chiên giòn vẫn còn hạn sử dụng, có nguồn gốc xuất xứ uy tín, rõ ràng để yên tâm hơn khi sử dụng.
- Ngoài ra, bạn có thể tìm bột chiên giòn ở các tiệm tạp hóa đáng tin cậy, điểm siêu thị Bách hóa XANH gần nhà hoặc đặt hàng trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com để mua được bột chiên giòn chất lượng nhé!
Cách chế biến Cánh gà chiên giòn
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 – 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.
Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi
- Bước 1: Bắc một nồi nước đã có lá khế lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cánh gà vào nồi và trụng sơ trong 3 – 5 phút.
- Bước 2: Vớt cánh gà ra, để nguội và tiến hành vặt hết lông gà, đặc biệt là lông tơ còn sót lại trên cánh gà.
- Bước 3: Sau đó, rửa cánh gà nhiều lần với nước sạch để da và thịt gà săn lại.
- Bước 4: Xoa bóp cánh gà với hỗn hợp giấm pha muối, hoặc ngâm cánh gà trong hỗn hợp này từ 3 – 5 phút.
- Bước 5: Tiếp theo, bạn chỉ việc vớt cánh gà ra và rửa sạch với nước là có thể chế biến được rồi.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi
Bạn đổ 1/2 phần bột chiên giòn (khoảng 75gr) ra dĩa.
Ướp cánh gà
Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Pha bột
Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đập thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.
Lăn cánh gà với bột chiên giòn
Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.
Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.
Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!
Thành phẩm
Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
//www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
-1200x676-1.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "2 Cách làm sốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố béo ngậy đơn giản tại nhà")
