Bạn đang xem bài viết Cách làm gà hấp muối sả đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm gà hấp muối sả đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn
Thịt gà thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay, KitchenAZ sẽ mách bạn công thức nấu món gà hấp muối sả đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn. Cùng vào bếp với KitchenAZ để làm ngay món hấp này bạn nha!
Nguyên liệu làm Gà hấp muối sả
Cho 4 người
Gà 1 con
Gừng 1 nhánh
Ớt 1 trái
Sả 8 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Lá chanh 10 lá
Chanh 1/2 trái
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối hột 500 gr
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn thịt gà tươi ngon, an toàn
- Thịt gà tươi ngon thông thường sẽ có lớp da bên ngoài màu vàng óng, trông căng bóng, đặc biệt không bị thâm đen hay bầm tím lạ thường.
- Phần thịt thì có màu hồng tươi sáng, ấn vào cảm nhận được độ mềm, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn.
- Nên hạn chế mua thịt gà có thịt đã bị chảy nhớt, ngửi được mùi hôi tanh nồng nặc, hoặc kích thước lớn nhưng trọng lượng lại quá nhẹ bởi đó là gã đã được bơm nước để trở nên mập mạp hơn.
Cách chế biến Gà hấp muối sả
Sơ chế nguyên liệu
Gà nguyên con đã được làm sạch và lấy nội tạng ra, bạn rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
- Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.
- Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
Bạn mang sả đi rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rồi cắt lát.
Lá chanh bạn rửa sạch, lấy 1 lá cắt nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống. Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ.
Ướp gà
Bạn trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối rồi xoa khắp con gà.
Bạn nhét 1/2 phần gừng, hành tím, tỏi, 3 nhánh sả đập dập vào trong bụng gà.
Hấp gà
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to, lót giấy bạc, trải 500gr muối hột, 10 lá chanh, 5 nhánh sả, phần gừng còn lại vào, đặt con gà lên trên rồi cuộn giấy bạc lại.
Đặt nồi lên bếp hấp trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho gà chín đều.
Bạn pha nước chấm với công thức: cho vào chén 1 trái ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, bạn giã nhuyễn rồi thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh, trộn đều hỗn hợp.
Sau đó cho vào 1 lá chanh cắt nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành rồi!
Thành phẩm
Gà hấp muối sả khi hoàn thành màu rất hấp dẫn, mùi thơm nức của sả và lá chanh cực mê mẩn. Thịt gà mềm thơm, thấm gia vị, chấm kèm nước chấm chua cay vô cùng ngon.
Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon bạn nha!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm gà hấp muối sả đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
