Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách kho cá mắm đậm chất vùng quê Nghệ An tại KitchenAZ bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Hướng dẫn cách kho cá mắm đậm chất vùng quê Nghệ An
Nhắc đến đặc sản Nghệ An, chắc hẳn không thể bỏ qua món cá mắm kho đậm đà cùng hương vị thơm ngon. Hôm nay, KitchenAZ sẽ mách bạn cách kho cá mắm cực đơn giản với bài viết dưới đây. Cùng vào bếp và trổ tài với món kho này để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Cá mắm kho
Cho 2 người
Cá lượng võ 1 kg
Mật mía 4 thìa canh
Dầu ăn 2 thìa canh(mỡ nước)
Nước màu 4 thìa canh(nước hàng)
Vỏ quýt 1 quả
Ớt 2 quả
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)
Thông tin sản phẩm
- Bài viết sử dụng sản phẩm nồi đất nắp kính 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702 đang được kinh doanh tại KitchenAZ. Với dung tích 1 lít cùng kích thước 16cm giúp bạn dễ dàng làm các món kho, om,.. cho 1 – 2 người ăn.
- Bên cạnh đó, nồi còn được làm từ chất liệu sứ cao cấp, có độ bền cao, dày 5.59mm giúp người dùng giữ ấm lâu, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, dễ dàng làm sạch một cách nhanh chóng.
- Ngoài ra, nắp nồi được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, bề mặt trong suốt nên dễ dàng quan sát thức ăn bên trong.
- Nếu bạn là người yêu thích các món kho thì đừng nên bỏ qua sản phẩm này đâu nhé.
120.000₫
-8%
Xem chi tiết
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá mắm kho
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cá lượng võ đánh sạch vảy, cắt bỏ vây, loại bỏ sạch phần mang, ruột bên trong rồi dùng dao cứa mỗi bên vài lát cắt.
Kế đến, rắc muối hạt lên cá, cứ một lớp muối thì bạn cho 1 lớp cá và ướp trong khoảng từ 10 – 12 tiếng. Nếu muốn cá được mặn hơn thì hãy cho nhiều muối hơn rồi ướp lâu hơn. Sau khi ướp xong, bạn chỉ cần rũ bỏ hết phần muối còn dính và bảo quản ăn dần.
-
Kho cá mắm
Bạn có thể rán mắm hoặc kho tùy theo sở thích của gia đình mình. Nếu bạn chế biến kho thì hãy cắt cá ra thành 2 – 3 khúc, rửa sạch rồi cho vào nồi. Tiếp đến, đổ nước vừa ngập cá, đun đến khi sôi thì đổ phần nước đi.
Bạn cho mật mía, dầu ăn, nước hàng, hạt tiêu, ớt và vỏ quýt vào nồi ướp cùng cá trong khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, bắc nồi lên bếp đun sôi rồi cho nước sôi vào xăm xắp mặt cá.
Bạn đun lửa vừa rồi giảm nhỏ và đun tới khi cạn nước là được.
-
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra dĩa, trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức rồi đó.
Món ăn với màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, cuốn hút. Thịt cá mềm, béo cùng nước sốt đậm đà cực đưa cơm. Bạn có thể dùng với cơm trắng, ăn kèm với bát canh mồng tơi nữa là đảm bảo ngon hết sẩy.
https://www.facebook.com/haphuong.nguyen.587
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Hướng dẫn cách kho cá mắm đậm chất vùng quê Nghệ An tại KitchenAZ bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
