Bạn đang xem bài viết 2 cách làm bánh tráng cuốn trứng cút siêu ngon hấp dẫn ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm bánh tráng cuốn trứng cút siêu ngon hấp dẫn ăn là ghiền
Bánh tráng cuốn trứng cút siêu ngon, với hương vị chuẩn ngoài hàng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê với hương vị chua ngọt hòa quyện hoàn hảo. Nhanh theo chân vào bếp thực hiện ngay món cuốn ngon miệng với cách làm đơn giản này nhé!
Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút
Bánh tráng trắng cuốn trứng cút
1. Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút
Nguyên liệu làm Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút
Cho 2 người
Bánh tráng đỏ 6 cái
Trứng cút 18 quả
Me 60 gr
Hành tím 8 củ
Rau răm 20 gr
Tắc 2 quả
Đậu phộng 50 gr
Xoài xanh 1 trái
Mực tẩm xé 100 gr(hoặc khô gà/ khô bò)
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Đường nâu 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài xanh tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái xoài có vỏ màu xanh tươi, căng bóng, kích thước cân đối, phần đuôi tròn đầy đặn.
- Ưu tiên chọn những trái vẫn còn phần cuống tươi xanh hoặc còn dính mủ xoài, những trái này sẽ bảo quản được lâu và ngon hơn nhé.
- Không nên chọn những trái trên bề mặt có nhiều lấm chấm đen hoặc đã bị trầy xước.
Nơi mua bánh tráng đỏ và khô mực xé
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh tráng đỏ và khô mực xé tại quầy hàng khô của chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online tại các nền tảng thương mại điện tử uy tín.
- Giá của 1kg bánh tráng đỏ được cập nhật tháng 07/2021 là 45.000đ.
- Giá của 300gr khô mực xé được cập nhật tháng 07/2021 là 110.000đ.
Cách chế biến Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút
Sơ chế nguyên liệu
Cho 60gr me ra chén, đổ vào 200ml nước sôi, dùng muỗng dằm phần me này nhuyễn ra rồi để ngâm khoảng 10 phút.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tắc thì bạn rửa sạch, cắt lát mỏng.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào bào lát mỏng.
Rau răm bạn rửa sạch, lặt lấy phần lá.
Luộc và bóc vỏ trứng cút
Trứng cút cho vào nồi, bắc lên bếp luộc chín. Sau khi nước sôi khoảng 2 phút, trứng đã chín thì bạn nhấc xuống để nguội.
Để bóc trứng nhanh thì bạn cho trứng vào một cái hộp có nắp đậy, sau đó lắc mạnh thì phần vỏ trứng sẽ bị vỡ. Sau đó bạn đổ ra, cẩn thận bóc từng quả và rửa sơ với nước là được.
Trứng sau khi đã lột vỏ xong thì bạn cắt làm đôi.
Phi hành tím
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím đã cắt lát vào, đảo nhẹ để hành chín đều và không bị cháy.
Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì bạn nên vớt ra, độ nóng của dầu sẽ giúp hành bạn chín hơn và sậm màu.
Làm sốt me
Sau 10 phút, dùng rây lọc lấy phần nước cốt me, bạn sẽ được khoảng 130ml. Để làm nước sốt, bạn cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường nâu, trộn đều.
Tiếp đến, đổ nước sốt này vào chảo đã dùng để phi hành, đun sôi hỗn hợp này.
Khi nước sốt sôi thì bạn tắt bếp, để nguội.
Cuốn bánh tráng
Để cuốn dễ hơn thì bạn xịt một ít nước lên bề mặt bánh tráng, đặt một vài miếng xoài ở phần gần rìa bánh tráng, thêm xíu đậu phộng, rau răm, hành phi, trứng cút và mực tẩm xé.
Tiếp đến, nhẹ nhàng cuốn bánh tráng 1 vòng rồi gập 2 bên vào, tiếp tục cuộn thật chắc để bánh tráng đẹp mắt và ngon hơn nhé!
Bạn lần lượt làm tương tự đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thành phẩm
Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút sau khi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bánh tráng mặn mà, hòa cùng vị chua của xoài và béo ngậy của trứng, mực tẩm, vô cùng ngon miệng.
Nước chấm thì chua ngọt hài hòa, bạn có thể thêm một xíu sốt mayonnaise để nước chấm thêm béo ngậy và đậm đà hơn.
2. Bánh tráng trắng cuốn trứng cút
Nguyên liệu làm Bánh tráng trắng cuốn trứng cút
Cho 2 người
Bánh tráng trắng 5 miếng
Trứng cút 20 quả
Hành lá 2 nhánh
Rau răm 3 nhánh
Tắc 300 gr
Hành tím 8 củ
Đậu phộng rang 50 gr
Ớt xay 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Tép khô 100 gr
Muối tôm 1 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Tương ớt 5 muỗng canh
Đường 50 gr
Dụng cụ thực hiện
Nơi mua bánh tráng trắng và tép khô
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh tráng trắng và ruốc tại chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online tại các trang thương mại điện tử uy tín.
- Giá của 500gr bánh tráng trắng được cập nhật tháng 07/2021 là 38.000đ.
- Giá của 500gr ruốc khô được cập nhật tháng 07/2021 là 38.000đ.
Cách chế biến Bánh tráng trắng cuốn trứng cút
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đậu phộng rang đem giã hơi nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 400ml nước, cho 20 quả trứng cút vào luộc. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, trứng cút đã chín thì bạn vớt trứng ra tô nước lạnh. Cẩn thận lột bỏ vỏ rồi cho ra chén.
Phi hành tím
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành dần chuyển sang màu nâu nhạt thì bạn tắt bếp, dùng muỗng cẩn thận vớt ra chén.
Làm mỡ hành
Phần dầu còn lại sau khi vớt hành phi thì bạn đổ vào chén đựng hành lá để làm mỡ hành nhé. Trộn thật đều để hành thấm đều dầu.
Làm nước sốt
Tắc bạn cắt làm đôi, vắt qua rây để loại bỏ phần hạt. Tiếp đến, cho vào 50gr đường, 1 muỗng canh muối tôm, 1/2 muỗng cà phê ớt xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 5 muỗng canh tương ớt và 2/3 phần đậu phộng đã chuẩn bị, trộn thật đều.
Tiếp đến, cho lên bề mặt một ít trứng cút, mỡ hành, hành phi và rau răm để nước sốt thêm ngon, đậm đà và béo ngậy hơn nhé!
Cuốn bánh tráng
Để cuốn bánh tráng, bạn thoa một ít nước lên bề mặt bánh để bánh tráng mềm, dễ cuốn hơn.
Tiếp đến, rắc vào phần gần mép dưới của bánh tráng 1 ít tép khô, hành phi, trứng cút và rau răm rồi cẩn thận cuộn lại thật chặt tay. Bạn lần lượt làm tương tự đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thành phẩm
Bánh tráng trắng cuốn trứng cút sau khi hoàn thành, chấm cùng nước sốt chua chua, cay cay, béo ngậy đậm đà vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn bất ngờ với hương vị hòa quyện hoàn hảo, vừa vặn đến bất ngờ.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả trứng có lớp vỏ ngoài sáng bóng, không bị nứt hoặc bể.
- Bạn có thể kiểm tra độ ngon của trứng bằng cách soi trứng dưới ánh mặt trời, nên mua những quả có 2 phần lòng trắng và đỏ rõ ràng.
- Đồng thời, để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua trứng cút tại những địa điểm bán hàng uy tín, có thông tin thời gian sử dụng, xuất xứ rõ ràng nhé.
Cách lột vỏ trứng cút nhanh
- Đầu tiên, sau khi luộc xong, bạn cho trứng cút vào một cái hộp đựng thực phẩm có nắp đậy.
- Sau đó, đóng nắp hộp, lắc mạnh hộp đựng trứng cút.
- Lắc được khoảng 1 phút thì bạn mở hộp, vỏ trứng lúc này đã bể, bạn chỉ cần bóc một xíu và rửa sơ lại là phần trứng này đã được bóc sạch vỏ.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm bánh tráng cuốn trứng cút siêu ngon hấp dẫn ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
