Bạn đang xem bài viết 2 cách làm Mì Ý tôm sốt kem đơn giản, hấp dẫn siêu ngon tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm Mì Ý tôm sốt kem đơn giản, hấp dẫn siêu ngon tại nhà
Công thức nấu món mì Ý tôm sốt kem phô mai và sốt óc chó độc đáo, hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Chắc rằng sẽ là một món xào đầy hứa hẹn trong các buổi tiệc. Cùng vào bếp thực hiện nhé!
Mì Ý tôm sốt kem
Mì Ý tôm sốt kem óc chó
1. Mì Ý tôm sốt kem
Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem
Cho 3 người
Mì Ý 80 gr
Kem whipping 80 ml
Bột phô mai 1 muỗng canh(pamesan)
Bơ lạt 10 gr
Tôm tươi 150 gr
Sữa tươi không đường 40 ml
Phô mai 1 muỗng canh(cheddar)
Tỏi 1 củ
Rau mùi tây 10 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x600.jpg)
Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tôm tươi, bỏ chỉ lưng và ướp với muối và tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Nếu có điều kiện thì hãy ướp thêm với chút rượu và gừng để tôm ngon, thấm gia vị hơn và khử được mùi tanh tốt hơn nhé!
Phô mai cheddar bào sợi mảnh. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.
Luộc mì Ý
Đun một nồi nước sôi và cho một chút muối ăn, sau đó bỏ mì Ý vào nồi luộc từ 8 – 10 phút.
Dùng đũa hoặc đồ gắp mì gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì đó là độ chín tới của mì. Thế là đã luộc mì thành công rồi.
Sau khi vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá cho mì nguội và cho một tí dầu ăn hoặc dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.
Làm mì Ý sốt kem phô mai
Bắc một chiếc chảo và đun chảy bơ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến hãy cho tôm tươi vào xào đều đến khi tôm săn lại và có màu đỏ.
Khi tôm vừa săn lại thì cho vào sữa tươi và kem whipping béo ngậy vào, đợi đến khi sốt kem sôi thì cho bột phô mai permesan và phô mai sợi cheddar vào để phô mai tan chảy.
Nêm một ít muối và tiêu vào hỗn hợp sao cho khẩu vị vừa ăn, tiếp theo cho mì đã luộc vào đảo đều với sốt rồi tắt bếp. Vậy là đã nấu xong, giờ thì trang trí ra dĩa thôi.
Thành phẩm
Sợi mì vàng óng ánh cùng với sốt kem phô mai béo ngậy, vị đậm đà từ thịt tôm hòa quyện lại với nhau trở thành một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.
2. Mì Ý tôm sốt kem óc chó
Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem óc chó
Cho 2 người
Tôm sú 400 gr
Mì Ý loại Fettuccine 100 gr(dạng sợi)
Sữa tươi 70 ml
Kem sữa tươi 50 ml
Bột mì đa dụng 10 gr
Bơ lạt 10 gr
Tỏi băm 5 gr
Ngò tây 5 gr
Bột óc chó 1 muỗng canh
Dầu olive 2 muỗng canh
Gia vị 1 ít(muối/tiêu)
Húng quế 5 gr
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua bột óc chó an toàn: Bột óc chó bạn có thể mua tại các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm uy tín. Hoặc bạn mua hạt óc chó về tự tách hạt và giã nhuyễn.
-800x450-2.jpg)
Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem óc chó
Sơ chế tôm
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và chân, làm sạch, sau đó rút chỉ lưng tôm.
Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh
- Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
- Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút để tôm thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắc nồi lên bếp với 2 lít nước, khi nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối và luộc cùng 100gr mì Ý trong 5 phút, sau đó vớt mì ra trộn mì với 1 muỗng canh dầu olive để mì không bị dính.
Làm sốt kem
Bắc chảo lên bếp với 10gr lạt, khi bơ chảy ra thì cho 10gr bột mì vào cùng 1 muỗng canh bột óc chó, sau đó khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 70ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi nước sốt sánh lại.
Xào nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho 5gr tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào và xào trong 3 phút cho tôm săn lại, sau đó cho sốt kem vào, xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc 5gr húng quế lên trên.
Thành phẩm
Bày mì ra dĩa cùng nước sốt kem và tôm, món mì Ý tôm sốt kem óc chó hứa hẹn đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây cho cả gia đình với sợi mì dai, tôm ngọt thịt, hoà quyện với sốt kem óc chó béo ngậy, thơm ngon.
- Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt không có mùi hôi, thối, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị dập, chảy nhớt.
- Chọn những con tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
- Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
- Nên cho mì vào ngay khi nước sôi, không cho vào quá sớm, sợi mì sẽ bị dính lại với nhau.
- Sau 30 giây mì sẽ mềm, không nên khuấy nhiều và mạnh tay vì sẽ dễ làm sợi mì nát, chỉ nên khuấy nhẹ nhàng theo chiều vòng tròn để sợi mì chín đều và tơi hơn.
- Luộc mì từ 5 – 10 phút tùy theo kích cỡ sợi mì Ý. Sau khi luộc xong, trộn mì cùng 1 ít dầu ăn hoặc dầu olive để sợi mì không bị dính lại.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm Mì Ý tôm sốt kem đơn giản, hấp dẫn siêu ngon tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
