Góc mài xiên kép (Double Bevel) là gì?

Ngày đăng: 06/12/2021

609 Lượt xem

0 Đánh giá

Góc mài của lưỡi dao ảnh hưởng đến độ sắc bén và độ giữ sắc bén của một lưỡi dao. Vậy góc mài xiên kép (Double Bevel) là gì?

Góc mài xiên kép (Double Bevel) trên lưỡi dao.

Góc mài xiên kép (Double Bevel) là thuật ngữ đề cập đến một lưỡi dao được mài ở cả hai mặt, thường theo tỷ lệ 50:50 trên mỗi mặt của lưỡi và thường được mài ở góc từ 15 đến 30 độ. Phần lớn các loại dao kiểu phương Tây đều có kiểu mài này. Với góc mài này, lưỡi dao thường không sắc như dao có góc mài xiên đơn (Single Bevel). Tuy nhiên, Góc mài xiên kép (Double Bevel) giúp cho lưỡi dao giữ được độ sắc bén lâu hơn và phù hợp cho người dùng thuận cả hai tay. Còn được gọi là Ryoba trong tiếng Nhật.