Có gì trong viên rửa bát? Bản chất làm sạch của viên rửa bát.

Bạn có thể không nghĩ máy rửa bát của mình là một thiết bị sinh học, nhưng thực sự là vậy. Các chất tẩy rửa có trong viên rửa bát hiện nay có chứa các enzyme khá giống với enzyme trong bộ máy tiêu hóa của bạn. Vì vậy, theo một cách nào đó, bản chất làm sạch của viên rửa bát là “tiêu hóa các thức ăn bám trên bát đĩa”.

 

bản chất làm sạch của viên rửa bát

 Các Enzyme có trong viên rửa bát là lý do khiến bát đĩa sạch bong

 

Những thành phần có trong viên rửa bát và chất tẩy rửa của máy rửa bát nói chung.

Các loại hóa chất khác nhau có chứa các thành phần kết hợp khác nhau. Các thành phần phổ biến bao gồm:

- Enzyme: Phá vỡ cặn thức ăn dựa trên protein, và có thể cả cặn dầu, lipid và chất béo. .

- Phốt phát: Liên kết các ion canxi và magiê để ngăn chặn cặn vôi dạng có trong “nước cứng”. Chúng có thể phá hủy lớp Anod trên dụng cụ nấu ăn và gây ra thiệt hại về mặt sinh thái và đã bị cấm một phần hoặc loại bỏ dần.

- Chất tẩy trắng dựa trên oxy: có trong bột và chất lỏng kiểu cũ có chứa chất tẩy trắng gốc clo giúp phá vỡ và tẩy trắng các cặn hữu cơ.

- Chất hoạt động bề mặt không ion: Làm giảm sức căng bề mặt, nhũ hóa các cặn thực phẩm chứa dầu, lipid và chất béo, ngăn ngừa hiện tượng nhỏ giọt khi làm khô.

- Muối kiềm: Đây là thành phần chính trong bột tẩy rửa máy rửa bát kiểu cũ và nguyên bản. Các muối có tính kiềm cao tấn công và hòa tan dầu mỡ, nhưng có tính ăn mòn cực cao (gây tử vong) nếu nuốt phải. Các loại muối được sử dụng có thể bao gồm metasilicat, hydroxit kim loại kiềm, natri cacbonat, v.v.

- Các chất chống ăn mòn: Thường là natri silicat, chất này ngăn cản sự ăn mòn các bộ phận của máy rửa bát.

Chúng cũng có thể chứa:

- Chất chống tạo bọt: Bọt có thể ảnh hưởng đến hoạt động của cảm biến mực nước của máy và sẽ rò rỉ qua các gioăng cửa và ảnh hưởng đến quá trình làm sạch.

- Phụ gia để làm chậm quá trình ăn mòn men & hoa văn từ gốm tráng men

- Hương liệu: tạo mùi thơm.

- Chất chống đóng cục: có trong chất tẩy rửa dạng hạt.

- Tinh bột: có trong chất tẩy rửa dạng viên nén.

- Chất tạo keo: trong chất tẩy rửa dạng lỏng / gel.

Nói chung thì các chất tẩy rửa của máy rửa bát đều có tính kiềm mạnh.

Các chất tẩy rửa trước đây sử dụng các hóa chất như phốt phát để “phá vỡ” thực phẩm bám trên bát đĩa, nhưng những hóa chất này có thể sẽ phá hủy lớp Anod trên dụng cụ nấu ăn, chúng cũng bị phân hủy trong quá trình phản ứng nên bạn sẽ cần lượng phốt phát nhiều hơn để làm sạch. Thêm vào đó, phốt phát bị rửa trôi và có thể ảnh hưởng đến môi trường, làm hỏng hệ sinh thái tại nơi chúng được thải ra.

Ngày nay, các chất tẩy rửa nói chung bao gồm cả những viên rửa bát mà bạn vẫn sử dụng thường có chứa các enzyme. Không như phốt phát, các enzyme sẽ tự phân hủy sau một thời gian ngắn khi hòa tan trong nước và bị các vi khuẩn thông thường ‘ăn thịt”. Đó là lý do tại sao chất tẩy rửa của máy rửa bát ngày nay có xu hướng sử dụng các enzymư hơn là phốt phát.

 

Hình dung một chút về Enzyme.

Enzyme là các protein hoạt động như chất xúc tác sinh học. Tính đặc hiệu của enzyme đến từ cấu trúc ba chiều độc đáo giúp đẩy nhanh các phản ứng hóa học và được biết đến là chất xúc tác cho hơn 5.000 loại phản ứng sinh hóa. Các enzyme làm tăng tốc độ phản ứng bằng cách giảm năng lượng hoạt hóa của nó. Một số enzyme có thể làm cho quá trình chuyển đổi “cơ chất” diễn ra nhanh hơn hàng nhiều triệu lần cho phép một phản ứng có thể mất hàng triệu năm trong tự nhiên có thể được diễn ra trong vài mili giây.

Một số enzyme được sử dụng cho mục đích thương mại, ví dụ, trong quá trình tổng hợp thuốc kháng sinh. Một số sản phẩm gia dụng sử dụng enzyme để tăng tốc độ phản ứng hóa học: enzyme trong bột giặt sinh học phân hủy protein, tinh bột hoặc vết bẩn chất béo trên quần áo, và enzyme trong bột làm mềm thịt phân hủy protein thành các phân tử nhỏ hơn, giúp thịt dễ nhai hơn.

Hai enzyme có trong viên rửa bát (chất tẩy rửa dùng cho máy rửa bát) được gọi là Protease và Amylase giúp "tiêu hóa" protein và tinh bột. Chúng “phá vỡ” thức ăn, “cắt” thành nhiều phần nhỏ hơn giống như cách mà các enzyme trong dạ dày của bạn tiêu hóa thức ăn để nó có thể được hấp thụ và chuyển hóa. Tuy nhiên, máy rửa bát của bạn không hấp thụ các chất dinh dưỡng này, chúng được rửa trôi đi cùng với những thứ khác bong ra từ bát đĩa.

Như đã nói ở trên, Enzyme là chất xúc tác sinh học giúp phản ứng hóa học xảy ra nhanh hơn. Tinh bột và protein trong thức ăn bám trên bát đĩa của bạn nếu để tự nhiên cũng sẽ từ từ bị phân hủy theo thời gian, nhưng enzyme có trong chất tẩy rửa của máy rửa bát làm cho nó xảy ra nhanh hơn rất nhiều. Và đó là lý do bát đĩa của bạn được làm sạch hoàn toàn trong một chu trình hoạt động của máy rửa bát.

Điều thực sự giá trị là một enzym không bị phá hủy hoặc thay đổi trong quá trình phản ứng với thức ăn bám trên bát đĩa bẩn của bạn. Khi nó đã “phá vỡ” một chút thức ăn, nó sẽ lại bắt đầu tiếp tục “phá vỡ” một chút thức ăn khác. Mỗi phân tử enzyme có thể phá vỡ hàng triệu phân tử thức ăn, điều này có nghĩa là bạn chỉ cần một lượng enzyme rất nhỏ để phân hủy rất nhiều thức ăn:

Bản chất hoạt động làm sạch của chúng như vậy có nghĩa là bạn cần ít chất tẩy rửa hơn: thông thường, chất tẩy rửa máy rửa bát chứa enzyme có dưới 2% enzyme, so với 7% hoặc nhiều hơn của công thức có chứa phốt phát.

 

bản chất làm sạch của viên rửa bát 2

 

Bản chất làm sạch của viên rửa bát chính là các Enzyme.

 

Nó hoạt động thế nào?

Khi bạn cho viên rửa bát (chất tẩy rửa) vào máy rửa bát của mình, chúng sẽ được hòa tan trong nước và các enzyme bắt đầu hoạt động. Khi nước nóng được phun vào bát đĩa bên trong máy rửa bát, các enzyme sẽ tấn công các vết bẩn, phá vỡ các chuỗi dài protein và tinh bột thành các phần nhỏ hơn và nhỏ hơn nữa. Cuối cùng, những khối này đủ nhỏ để hòa tan trong nước. Các chất hoạt động bề mặt và các hóa chất khác trong chất tẩy rửa sẽ giúp loại bỏ cặn bẩn khỏi bát đĩa của bạn lẫn vào trong nước và thỏa ra ngoài. Đây chính là bản chất làm sạch của viên rửa bát nói riêng và chất tẩy rửa dùng cho máy rửa bát nói chung.

Trước đây nhiều đánh giá cho rằng chất tẩy rửa dùng cho máy rửa bát chứa phốt phát hiệu quả hơn chất tẩy rửa có chưa enzyme. Nhưng các thử nghiệm mới nhất lại chỉ ra rằng điều này không đúng. Hầu hết các chất tẩy rửa máy rửa bát được đánh giá cao nhất là loại dựa trên enzyme.

Vậy nên, mỗi lần nhìn thấy thành quả bát đĩa của bạn sạch bong sau khi rửa với máy rửa bát, hãy nói lời cảm ơn đến các enzyme có trong chất tẩy rửa. Và nếu thấy máy rửa bát của bạn bị “ợ hơi” khi đang hoạt động thì cũng đường lo lắng, đó chỉ là một hiện tượng sinh học trong quá trình phân hủy cặn bẩn của thức ăn.

 

Nguồn: Cnet

Ps: Nếu bạn có bất cứ thắc mắc hoặc câu hỏi liên quan nào, hãy cho chúng tôi biết trong mục BÌNH LUẬN ở bên dưới. Câu trả lời sẽ được gửi tới Emai của bạn.

Tin tức liên quan

Nước làm bóng dùng cho máy rửa bát có thực sự cần thiết không?

Nước làm bóng dùng cho máy rửa bát có thực sự cần thiết không?

1430 Lượt xem

"Nước làm bóng dùng cho máy rửa bát" về bản chất là một “chất trợ rửa”. Và đúng như tên gọi, nó không làm sạch thức ăn bám trên bát đĩa của bạn, nó cũng không làm giảm độ cứng của nước mà nó là chất hoạt động bề mặt giúp nước trôi đi nhiều hơn và làm cho bát đĩa của bạn sáng bóng hơn. Để tiện theo dõi, trong bài viết chúng tôi sẽ gọi chất trợ rửa này là “Nước làm bóng” theo như cách gọi của cộng đồng những người dùng máy rửa bát ở Việt Nam.
Tại sao máy rửa bát làm cho đồ thủy tinh bị vẩn đục và cách khắc phục.

Tại sao máy rửa bát làm cho đồ thủy tinh bị vẩn đục và cách khắc phục.

1813 Lượt xem

Một ngày vào đó bạn có thể sẽ thấy bực bội vì những thứ đồ thủy tinh trong suốt của bạn bị vẩn đục sau khi lấy ra từ máy rửa bát. Các vệt hay đốm trắng này có thể chưa chắc là bị bẩn nhưng nó làm mất đi vẻ đẹp của thủy tinh. Đây chắc chắn không phải là lỗi của máy rửa bát, vậy lớp màng vẩn đục trên thủy tinh đó là gì và có cách nào để khắc phục nó? Hãy cùng Kitchenaz xem xét vấn đề này.
Công nghệ sấy khô Zeolith của máy rửa bát là gì và cách nó hoạt động?

Công nghệ sấy khô Zeolith của máy rửa bát là gì và cách nó hoạt động?

522 Lượt xem

Công nghệ sấy mới nhất có ở máy rửa bát được gọi là Zeolite hoặc “công nghệ sấy zeolith”. Nó không sử dụng điện làm nóng trực tiếp để sấy khô bát đĩa của bạn mà sử dụng tính chất của khoáng chất Zeolite để làm nóng không khí giúp sấy khô tiết kiệm và hiệu quả hơn.
Máy rửa bát Bosch báo lỗi E01.

Máy rửa bát Bosch báo lỗi E01.

345 Lượt xem

Mã lỗi E01 hiển thị trêm máy rửa bát Bosch của bạn có thể do một vài nguyên nhân nhưng phần lớn là do bảng mạch điều khiển bị trục trặc. Tuy nhiên, khi thấy lỗi E01 bạn đừng vội thay một bảng mạch mới, trước tiên hãy kiểm tra nguồn điện và các dây kết nối với bảng điều khiển xem chúng có bị lỏng hoặc đứt không đã.
Máy rửa bát bị đọng nước, nguyên nhân và cách khắc phục.

Máy rửa bát bị đọng nước, nguyên nhân và cách khắc phục.

1024 Lượt xem

Nước đọng ở đáy máy rửa bát là dấu hiệu cho thấy nó không được thoát đúng cách hoặc bị nước bên ngoài tràn vào. Nguyên nhân này thường do đường thoát bao gồm bộ lọc và ống thoát bị tắc, cánh quạt của máy bơm thoát nước bị kẹt, bám bẩn hoặc các hỏng hóc của cụm bơm xả. Máy rửa bát bị đọng nước cũng có thể do ống thoát nước được lắp đặt không đúng cách khiến cho nước tràn ngược vào từ bồn rửa.
Máy rửa bát Bosch báo mã lỗi E14.

Máy rửa bát Bosch báo mã lỗi E14.

968 Lượt xem

Máy rửa bát Bosch có cảm biến lưu lượng nước để kiểm soát lượng nước vào máy. Nếu cảm biến này có vấn đề, hệ thống tự chẩn đoán sẽ hiển thị lỗi E14 trên bẳng điều khiển.
Máy rửa bát phát ra tiếng ồn lạ.

Máy rửa bát phát ra tiếng ồn lạ.

361 Lượt xem

Máy rửa bát có thể tạo ra tiếng ồn bất thường ở bất kỳ giai đoạn nào của chu trình rửa. Các vấn đề khác nhau của máy có thể gây ra hiện tượng này. Bạn cần phân biệt các âm thanh này với các âm thanh khi máy hoạt động trong trạng thái bình thường, xem chúng phát ra ở đâu để tiến hành việc kiểm tra một cách nhanh chóng và thuận lợi nhất.
Có nên kết nối máy rửa bát với nguồn cấp nước nóng không?

Có nên kết nối máy rửa bát với nguồn cấp nước nóng không?

4774 Lượt xem

Có khi nào bạn đang thắc mắc liệu chiếc máy rửa bát của mình có thể kết nối với nguồn nước nóng có sẵn không? Câu hỏi này không chỉ của riêng bạn mà là thắc mắc của nhiều người dùng máy rửa bát trên toàn thế giới.
Máy rửa bát 3 trong 1. Máy rửa bát được thiêt kế liền với bồn rửa.

Máy rửa bát 3 trong 1. Máy rửa bát được thiêt kế liền với bồn rửa.

799 Lượt xem

Sau hàng giờ nấu nướng để có một bữa ăn ngon cho gia đình, chắc chắn không ai muốn làm công việc rửa đống bát đĩa sau bữa ăn cả. Nếu công việc này được thực hiện một cách đơn giản và nhàn nhã bằng chiếc máy rửa bát 3 trong 1, bạn sẽ có nhiều thời gian để tận hưởng buổi tối của mình sau bữa ăn hơn.
Máy rửa bát Bosch báo mã lỗi E04.

Máy rửa bát Bosch báo mã lỗi E04.

269 Lượt xem

Máy rửa bát Bosch của bạn sẽ hiển thị mã lỗi E04 trên màn hình khi có sự cố với cảm biến lưu lượng nước. Nó cũng có thể có nguyên nhân từ việc tay phun bị tắc do cặn bẩn hoặc cặn nước cứng.
Lỗi lắp đặt máy rửa bát phổ biến nhất là đường thoát nước thải của máy rửa bát không được lắp đặt đúng cách.

Lỗi lắp đặt máy rửa bát phổ biến nhất là đường thoát nước thải của máy rửa bát không được lắp đặt đúng cách.

1758 Lượt xem

Ống thoát nước của máy rửa bát không được lắp đúng cách là khiếm khuyết phổ biến nhất mắc phải khi lắp đặt máy rửa bát. Lỗi này có thể do nhân viên lắp đặt thiếu trách nhiệm hoặc không đánh giá cao tầm quan trọng khiến cho chiếc máy rửa bát của bạn làm việc không hiệu quả, bát đĩa không sạch, bị đọng nước, có mùi hôi trong máy là hệ quả từ việc đường thoát nước của máy rửa bát lắp không đúng.
Máy rửa bát Bosch báo lỗi E1.

Máy rửa bát Bosch báo lỗi E1.

388 Lượt xem

Nếu máy rửa bát Bosch của bạn hiển thị lỗi E1 trên màn hình thì đây là cách hệ thống tự chẩn đoán lỗi và thông báo cho bạn biết bộ phận làm nóng nước bị hỏng hoặc trục trặc. Bạn sẽ nhận thấy nước trong máy rửa bát của mình không nóng hoặc máy có thể tự dừng lại và không thể chạy chu trình rửa.

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng